Rezepte

Asiatische Suppe
aus dem Mixer

Von: SpiceVIP

Du erwartest Gäste, hast aber nicht viel Zeit für die Vorbereitungen? Dann ist diese Suppe mit vielen asiatischen Aromen etwas für dich. Gib die Zutaten einfach in einen Mixer und koche sie danach auf. Schon nach wenigen Minuten ist deine Vorspeise fertig zum Servieren. Paprika und Chili kannst du roh in den Mixer geben oder ihnen zuvor mit einem Grill oder einer Grillpfanne Röstaromen verleihen. Die Gewürzmischung “Smoky Curry” überzeugt besonders durch ihr leichtes Raucharoma. Das Currypulver verbindet alle Zutaten, ohne zu dominant aufzutreten. Wenn du die Suppe vegan servieren willst, lass die Garnelen einfach weg.

Zutaten

400ml Kokosmilch
200g Snack-Paprika
90g Mais aus der Dose
5g Ingwer, frisch
1 Limette
1TL Smoky Curry von STAY SPICED !
1 Chili (Schärfe nach belieben)
1TL Erdnussbutter
1TL Salz
6 Garnelen (optional)
Koriander frisch

Zubereitung

Grille die Chilis, die kleinen Paprika, die aufgeschnitten Limette ohne Öl auf einen Grill oder mit einer Grillpfanne. So erhalten sie leichte Röstaromen. Schäle den Ingwer und entferne den oberen Teil der kleinen Paprika und der Chili. Presse den Saft der Limette aus. Vereine die Kokosmilch, das Currypulver, die Paprika, den Mais, die Erdnussbutter, das Salz und die Chili in dem Becher eines Mixers.

Mixe alle Zutaten zu einer glatten Suppe und überführe sie in einen Kochtopf.

Lass die Suppe für ca. 3 Minuten vorsichtig kochen und rühe sie dabei gelegentlich um.

Serviere deine Suppe in Schalen und verteile ein paar Blätter Koriander darüber.

Optional: Gibt die Garnelen in die Suppe und lass alles für weitere 5 Minuten leicht kochen, damit die Meeresfrüchte garen.

Serviere die Garnelen, indem du sie auf einen Holzspieß steckst und an den Rand der Terrinen legst.