Rezepte
Buffalo Chicken Wings
mit Blue Cheese Dip
Du findest Chicken Wings genial? Dann wart’s ab, denn unsere SPICEvips von BBQ Hiesenvillage legen noch eins drauf: Sie servieren ihre Buffalo Chicken Wings mit einem Blue Cheese Dip, der dich niederknien lässt – so gut ist der. Probier es aus, du wirst begeistert sein!
Rezepte
Bruschetta Dip
Salatdressing, Pasta, für Caprese mit Mozzarella und frischen Tomaten aus dem Garten ... der Bruschetta Dip ist ein wahres Multitalent für mediterrane Leckerbissen. So lassen wir uns den Sommer schmecken. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
Gewürze
Die besten S! Pacific Food Gewürze
für Fisch & Meeresfrüchte
Pacific Food ist der Foodtrend des Sommers 2020: Köstliches rund um den Pazifik, von Honkong und Australien über Hawaii und San Francisco bis nach Kolumbien und Chile, steht hier im Mittelpunkt. Und da liest man natürlich überall vor allem eines ganz oben auf der Speisekarte: Fisch und Meeresfrüchte in allen Variationen. Hier kommen unsere Top 5 STAY SPICED ! Gewürze für die Zubereitung der Pacific Food Spezialitäten.
Gewürze
6 S! Gewürze
perfekt für jeden Urlaub
Camping, Inselhopping, Aktiv- & Relaxurlaub – die heurigen Urlaubstrends sind vielfältig. Im Fokus liegen beim Urlaub auch immer öfter Individualität und Flexibilität. Und da gehört natürlich auch das Essen dazu! Bei Locals und regionalen Restaurants essen gehen ist gut, selbst mit den regionalen Lebensmitteln zu kochen oft noch besser. Was aber auch im Urlaub nicht fehlen darf, sind die Gewürze von SPICEWORLD!
Rezepte
Garnelen Fajitas
mit Chipotle Sauce
Wer "Fajitas" hört, denkt irgendwie automatisch immer an Chicken – dabei schmecken die Köstlichkeiten aus der TexMex-Küche auch wunderbar mit Garnelen! Das beweisen uns die SPICEvips von BBQ Hiesenvillage mit ihren Garnelen-Fajitas, die sie zusätzlich mit einer DIY-Chipotle Sauce pimpen. Wir finden: Genial gut!
Rezepte
Tonic Sirup
selbstgemacht!
Du hast schon deinen eigenen homemade Gin gemacht – und du brauchst noch nur dein eigenes DIY Tonic, damit du deinen selbstgemachten Gin Tonic servieren kannst? Dann musst du hier nachlesen. Mit einem Rezept unseres SPICEvips Kathi‘s Küchenstadl und den Gewürzen der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur kannst du sofort loslegen!
Roland Trettl
Gazpacho
mit S! Bruschetta Croutons
Wenn man an eine Suppe denkt, dann hat man eigentlich immer eine heiße Vorspeise im Kopf. Doch für dein Sommer-Feeling auf dem Tisch haben wir einen ganz besonderen Rezepttipp von Spitzenkoch Roland Trettl für dich. Seine Gazpacho ist einfach zum Niederknien gut – und mit den richtigen Zutaten und Gewürzen ist diese kalt servierte spanische Gemüsesuppe eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten. Hier verraten wir dir alles, was du für die perfekte Gazpacho brauchst.
Rezepte
Mediterraner Nudelsalat
mit Hendl vom Grill
Nudelsalat – eine Kindheitserinnerung. Perfekt geschichtet, einfach genial für jede Party oder jedes Familientreffen. Katrin und Roland von BBQ Hiesenvillage haben ihn neu interpretiert – und beweisen auch im Jahr 2020: Nudelsalat geht immer.
Rezepte
Veganes Rührei
mit Curcuma & Kala-Namak Salz
Du ernährst dich vegan, hast aber mal richtig Lust auf „Rührei“? Dann haben wir das perfekte Salz für dein perfektes Geschmackserlebnis im Sortiment: Kala Namak Salz verleiht deinem veganen Rührei das gewisse Extra! Probiere es selbst aus, du wirst es lieben!
Rezepte
Das Eis des Jahres 2020
Golden Milk Eis
Hast du schon gehört? Golden Milk Eis wurde zur Eissorte des Jahres 2020 gewählt! Besonders genial: Mit den STAY SPICED ! Golden Milk Varianten kannst du die Eisspezialität sogar in 6 verschiedenen Varianten genießen – Ginger & Galgant, Tonka & Vanille, Tropic, Chili, Chai oder Kardamom. Hier kommt unser Golden Milk Eis Rezept!
Gewürze
ALLES EI
die besten S! Gewürze fürs Frühstücksei
Ei, karamba … so einfach ist das gar nicht – denn einfach „nur“ Salz auf das Frühstücksei zu streuen, wäre uns bei STAY SPICED ! natürlich zu langweilig. Wir haben unsere Mitarbeiter nach ihren Top Gewürzen für das Ei gefragt – und hier kommen ihre Top 5 Gewürze!
Gewürze
Die TOP 5 Pasta-Gewürze
von STAY SPICED !
Lust auf Pasta wie beim Lieblings-Italiener ums Eck? Dann lass dir unsere Top 5 Nudelgewürze aus unserem STAY SPICED ! Online Shop nicht entgehen – wir versprechen dir: das wird buonissimo!
Rezepte
Muttertags Pralinen
selbstgemacht
Muttertag! Der Mai ist nicht nur einer der schönsten Monate des Jahres, mit blühenden Bäumen, See-Ausflügen und Frühlingsgefühlen – auch lassen wir unsere Mütter am Muttertag hochleben. Und damit ihr eurer Mama auch kulinarisch ein Geschenk machen könnt, verraten wir euch ein Rezept für selbstgemachte Muttertags-Pralinen.
Rezepte
Zwiebelrostbraten
mit Steinpilzrisotto aus dem Ofen
So ein Zwiebelrostbraten gehört schon zum kulinarischen Kulturgut Österreichs – ein Klassiker, der uns einfach immer das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Wir haben SPICEvip @sandras_kuechengefluester gebeten, uns ihr geniales Zwiebelrostbraten-Rezept zu verraten. Und haben die Aufgabe noch um „Bitte kombiniert mit Pilzen“ erweitert. Das Ergebnis ist ein herrliches Steinpilzrisotto als Beilage, das einfach wunderbar mit einem Zwiebelrostbraten harmoniert.
Rezepte
Milchbrotzopf
für den Osterbrunch
Flaumig muss er sein, eine schöne goldbraune Farbe soll er haben ... wir lieben ihn, den Osterstriezel. Das Milchbrot-Rezept unseres SPICEWORLD-Geschäftsführers Lukas Walchhofer ist wahrlich ein Träumchen und eigentlich ganz einfach. Aber beachte: Ein Germteig braucht viel Liebe.
Rezepte
Magic Mushroom Burger mit Bacon
Magic Mushroom Burger mit Bacon und Kresse? Keine Sorge, hier geht es heute nur geschmacklich um eine berauschende Wirkung, verpricht uns SPICEvip Rub Grill Eat Repeat. Burger mit Pilzen findet er persönlich unglaublich lecker, wobei eine der wichtigsten Zutaten für ihn das S! Magic Mushroom Gewürz ist. Das Rezept für diese gestapelte Köstlichkeit gibt’s hier!
Rezepte
#machenwirdasbestedraus
Soulfood für Zuhause
Liebe Gewürz-, Genuss- & Soulfood-Fans. Liebe Freundinnen und Freunde, liebe Familien, liebe Nachbarinnen und Nachbarn, liebe Arbeitskolleginnen und Arbeitskollegen. Liebe ALLE. Wir erleben gerade eine Zeit und Situation, wie wir sie vorher nicht kannten. Es liegt an uns – an ausnahmslos jedem einzelnen – auf die anderen und uns selbst Acht zu geben, indem wir Zuhause bleiben.
Rezepte
Vitus Bio-Edelpilze
Unsere Freunde, die Schwammerlprinzen, haben in Perschling etwas Einzigartiges geschaffen. Das Grundprodukt sind Edelpilze wie Shiitake, Kräuterseitling, Austernpilze und Pom Pom Blanc, die in immer mehr Küchen und Gastronomiebetrieben in ganz Europa veredelt werden. 100% biologisch, in Handarbeit gepflückt – einfach Top-Qualität!
Rezepte
Fajitas
von der Feuerplatte
Fajitas sind eine Tex-Mex-Spezialität, die uns schon beim Aussprechen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die SPICEvips Markus & Joe vom Foodblog Futterattacke.de zeigen uns mit ihrem Rezept, wie sie Fajitas besonders gerne zubereiten – auf der Feuerplatte! Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim Nachlesen!
Rezepte
Pinzgauer Kasnockn
das Schmankerl von der Skihütte
Was gibt es schöneres, als sich beim Skifahren mit einem Einkehrschwung in die Skihütte zu belohnen? Und dazu gehört natürlich auch ein ordentliches Skihütten-Essen: bodenständig, gschmackig und stärkend. Selbstverständlich auch für zu Hause ein absoluter Hit. Deswegen präsentieren wir dir gleich unseren Klassiker der Skihütten-Küche – das Rezept der original Pinzgauer Kasnockn.
Grill & BBQ
Frohe Ostern
mit dem 3-Gänge-Ostermenü vom Grill
Zu Ostern grillen – geht das? Aber selbstverständlich! Denn auch am Grill kann man festliche Menüs zubereiten, die frischen Schwung in das klassische Osterfestessen bringen. Für den RezeptBlog haben wir köstliche Ideen für das Ostermenü zusammengestellt, die deine Familie nach dem Ostereiersuchen garantiert begeistert werden. Ob Fleischtiger, Veggie-Fan oder Naschkatze: Hier ist für jeden was dabei!
Gewürze
Unsere TOP 10 STAY SPICED !
Grillgewürze & BBQ-Rubs der Saison
Für die einen gibt es so etwas wie eine Outdoor Cooking Saison gar nicht, weil sie ohnehin das ganze Jahr andauert, für die anderen beginnt sie im Frühling. Für alle aber gilt: Ohne die besten Grillgewürze und BBQ-Rubs aus dem Hause SPICEWORLD werden Griller und Smoker gar nicht erst angeworfen. Welche 10 STAY SPICED ! Gewürzspezialitäten zum Veggie-Grillen, Kurzgrillen und für Long-Jobs du auf jeden Fall während deiner persönliche Grillsaison zuhause haben solltest, verraten wir dir hier:
Grill & BBQ
Himbeer-Topfenpalatschinken-Auflauf
aus dem Dutch Oven
Die süßen Seiten beim Outdoor Cooking: Himbeer-Topfenpalatschinken-Auflauf aus der Gussform nach dem Gewinner-Rezept von Boandlkramer BBQ.
Gewürze
10 Gewürze
für die perfekte heiße Schokolade!
Für die einen ist es flüssiges Glück, für die anderen Soulfood zum Trinken – die Rede ist von Kakao oder heißer Schokolade.
Rezepte
Steckerlfisch
selbstgemacht
Steckerlfisch zubereiten ist eine Glaubensfrage. Kommt man in das Salzkammergut, vor allem in die Region um den Traunsee um Gmunden, Ebensee oder Altmünster, weiß man, dass es sich hier nicht um einen „Schnellimbiss“ handelt, sondern die Details den Geschmack bestimmen.
Grill & BBQ
Knusprige Ente aus dem Dutch Oven
mit Balkankartoffeln & Blaukraut
Dein Menü-Highlight aus dem Dutch Oven: Knusprige Ente auf mediterranen Balkankartoffeln und Blaukraut nach dem Rezept der Dutch Oven Cook Off 2017 Gewinner Boandlkramer BBQ.
Gewürze
Safran –
Das rote Gold
"... Safran macht den Kuchen gel". Wer kennt ihn nicht, den Liedtext zu "Backe, backe Kuchen". Wir sind als Kind schon mit Safran aufgewachsen und wussten für was wir ihn verwenden können: Genau, zum Kuchen backen. Denn Safran ist ein Gewürz, das beim Kochen oder Backen eine herrlich gelbe Farbe abgibt. Was wir damals noch nicht wussten: Dass es mit Sargol Safran und Negin Safran zwei Sorten gibt und dass echter Safran neben echter Vanille wohl das teuerste Gewürz der Welt ist.
Rezepte
Polenta Pizza
die mehlfreie Variante
Lust auf Pizza, aber kein Mehl zuhause? Kein Problem! Christiane von der Genussmacherei und Ernährungsberaterin nach TCM hat uns ihr köstliches Rezept für eine mehlfreie Polenta-Pizza zur Verfügung gestellt. Auf der Zutatenliste findet ihr neben feinen S! Rezepten auch Tipps für saisonale Zutaten wie etwa Frühlingszwiebeln, Blattspinat, Radieschen oder Spargel. Ein absolutes Genuss-Highlight!
Rezepte
Haferporridge
damit der Tag gut anfängt!
Wer auf der Suche nach einem gesunden Soulfood-Frühstück ist, der muss dieses Haferporridge Rezept probieren. Christiane von der Genussmacherei und Ernährungsberaterin nach TCM verfeinert es mit feiner S! Tahiti Vanille, Kardamom, Bourbon Vanillezucker und Nüssen – so startet man gleich satt und gut gelaunt in den Tag!
Gewürze
Die Top 10 Kräuter von STAY SPICED !
für deine tägliche Küche
Es lohnt sich, einige Kräuter-Klassiker auch immer in getrockneter Form zuhause zu haben. Zumal viele Kräuter zum Teil erst getrocknet ihr volles Geschmackspotenzial preisgeben. Unsere Top 10 Kräuter von die STAY SPICED !, die man immer zuhause haben sollte, verraten wir dir hier.
Rezepte
Dein Kinoabend daheim
... natürlich mit selbstgemachtem Popcorn
Was wäre ein gemütlicher Filmabend Zuhause ohne frisches Popcorn? Dabei ist kaum bekannt, wie die aufgepoppten Maiskörner den Weg in unsere Snack-Schüsseln gefunden haben. Das wollen wir ändern!
Roland Trettl
Rote Bete
Knödel
Spitzenkoch & STAY SPICED ! Markenbotschafter Roland Trettl ist ein echter Knödel-Experte. Hier bei uns, verrät der gebürtige Südtiroler eines seiner Knödelrezept-Favoriten. Unser Tipp: Gleich nachkochen & genießen!
Rezepte
Pasta
mit cremiger Parmesan-Pilz-Sauce
Unser SPICEvip @katrin_foodandfitness liebt Pasta ... es ist ein richtiges Soulfood bei ihnen und sie findet auch ein perfektes warmes Essen, wenn es mal schnell gehen muss. Katrin macht Pasta vor allem dann total gerne, wenn sie aus aus Zeitmangel nicht so viel Zeit zum Kochen hat und ihrer Family trotzdem etwas Leckeres servieren möchte. Mit Pasta macht sie zuhause alle glücklich, egal ob die Kids oder den Ehemann! Seid ihr auch so Pilze-Fans? Dann ist das Rezept von @katrin_foodandfitness genau das Richtige für euch!
Rezepte
Würziges Bauernbrot
aus dem Ur-Topf
Marco Ringpfeil alias Gluthelden ist treuer STAY SPICED ! Gewürzfan und hat sogar sein eigenes Private Label gemeinsam mit unseren Gewürzexperten für alles rund um das Kochen & Grillen mit dem Dutch Oven kreiert. Hier verrät er uns das Rezept seines würzigen Bauernbrotes aus dem Ur-Topf Dutch Oven (funktioniert aber auch einwandfrei in jedem anderen Gefäß und im Backofen). Los geht's!
Rezepte
Unsere Dips
und Tricks
Dip, Dip, Hurra! Egal ob man Grissini, Blätterteigstangerl oder einfach normales Brot zu Hause hat – mit Dips kann man jedem Gebäck und Snack des gewissen Geschmacks-Twist mitgeben. Und das Beste daran: Unsere Dip-Tipps sind richtig schnell zusamengerührt und ready to eat!
Rezepte
Chocoholic Schokokuchen
mit flüssigem Kern
Unser Rezept für Chocoholics: Der „mehr-Schokolade-geht-einfach-nicht-mehr“ Schokoladekuchen mit flüssigem Kern! Das perfekte Dreamteam-Gewürz zu diesem schokoladigen Dessert-Klassiker ist natürlich TNT von STAY SPICED ! – denn mit Tonkabohne und Tahiti Vanille kann man diesem Gewürzzucker einfach nicht wiederstehen. Und nun die Frage aller Fragen: Wird der Kern beim Schokoladekuchen flüssig sein? Wir sagen: JA!
Rezepte
Soulfood
Pancakes zum Verlieben
Es gibt ja viele die meinen, Pancakes wären ausschließlich für den Frühstückstisch oder den Brunch gedacht. Wir sagen: nein! Pancakes gehen in der Früh, zu Mittag, am Abend – und eigentlich und sowieso immer, wenn man sich etwas Soulfood gönnen möchte. Abgeschmeckt mit STAY SPICED ! Bourbon Vanillezucker lassen sie die Herzen jedes Schleckermäulchens höherschlagen. Bist du auch so ein Pancake-Fan wie wir? Dann probier unser Rezept!
Rezepte
DIY Grissini
Einfach legendär gut!
Sie sind herrlich knusprig und sind perfekt zum Dippen. Grissini sind echte Klassiker – und man kann sie ganz einfach daheim selbst backen. Das glaubst du nicht? Dann probier unser Rezept aus und freu dich auf knusprige Stunden!
Gewürze
Jetzt wird’s bunt!
5 Zutaten für geniale Shakes & Smoothies
Gerade im Sommer sind Smoothies und Shakes die perfekte fruchtig-leichte Alternative zu einem schweren Frühstück und ein idealer Genuss für Zwischendurch. Aber auch als Healthy- & Fitfood Snack haben sie schon längst ihren Fixplatz eingenommen. Den perfekten Smoothie und Shake zeichnen dabei das frische Obst und Gemüse aus, dass man sich für die Zubereitung aussucht.
Rezepte
Quick & delicious
Rote Bete Suppe
... da wird uns warm ums Herz! Diese ruck-zuck Rote Bete Suppe ist nicht nur superschnell zubereitet, sondern dabei auch noch so genial lecker. Aber langer Rede kurzer Sinn: UNBEDINGT NACHKOCHEN!
Rezepte
Schnelle Küche
Blätterteig-Stangerl
Wenn es mal schnell gehen muss oder du einfach die gekaufte Blatterteigrolle verwenden willst – mit diesem Ruck-Zuck-Rezept für geniale Blätterteigstangerl wirst du deine helle Freude haben. In 20 Minuten sind sie fertig – und schon kannst du lossnacken!
Rezepte
Knuspriges Grillhendl
vom Spieß
Ob man es nun Grillhendl, Grillhähnchen, Grillhühnchen oder gar Grilled Chicken nennt: Dem köstlichen Geflügel vom Grillspieß kann kaum einer widerstehen, vor allem nicht, wenn es eine schön knusprige Haut hat. Wir verraten euch unser Grillhendl Geheim-Rezept – einfach genial gut!
Grill & BBQ
Beef Brisket
im Knockstone BBQ Style
Die „Holy Trinity“ des Barbecue ist eine Philosophie für sich – denn die perfekte Zubereitung von Beef Brisket, Pulled Pork und Spareribs ist eine Kunst, die gelernt sein will! Wir haben beim STAY SPICED ! BBQ Team Knockstone BBQ aus Salzburg nachgefragt und Team-Member Roland, hat uns das Rezept für ihr legendäres Beef Brisket verraten!
Grill & BBQ
Pulled Pork
im Westside BBQ Style
Pulled Pork zählt neben Spareribs und Beef Brisket zur Königsdisziplin des BBQ – gemeinsam ergeben die drei genialen Gerichte aus dem Smoker die „Holy Trinity“, also die heilige Dreifaltigkeit des BBQ. Wir haben bei den KCBS erprobten Profis von Westside BBQ aus Kitzbühel nachgefragt, wie sie ihr über die Tiroler Landesgrenzen hinaus begehrtes Pulled Pork zubereiten. Ihr KCBS Pulled Pork Rezept findet ihr hier!
Gewürze
Golden Milk
Die Kraft des Kurkuma zum Trinken
Ob man das Trend-Getränk nun Golden Milk oder Goldene Milch nennt, man Kurkuma Latte oder Curcuma Latte schreibt: Es ist nicht mehr aus den Teetassen wegzudenken. Ihren Ursprung hat die Mischung aus Milch, Kurkuma und vielen weiteren köstlichen Gewürzen übrigens in der ayurvedischen Küche. Was es mit der Golden Milk auf sich hat, erklären wir dir hier.
Rezepte
O Pasta mio!
Unser Pasta-Grundrezept
Ist dir das auch schon mal passiert, dass du Heißhunger auf Pasta bekommen hast, aber keine zuhause hast? Aber dafür Mehl und Hartweizengries in deiner Vorratskammer stehen? Dann brauchst du nur noch Eier und ein bisschen Olivenöl – schon steht deinen selbstgemachten Nudeln nichts im Wege. Sogar bunte Nudeln sind ganz einfach zu machen.
Rezepte
Herzhaft exotisches Linsencurry
mit Blumenkohl
Lust auf ein Curry? Dann ist unser Rezept für Linsencurry mit Blumenkohl genau das richtige für dich! Das Veggie-Curry ist in einer halben Stunde fertig und punktet dank Kokosmilch mit seiner cremigen Konsistenz, für den spicy Asia-Geschmack sorgt rötliches scharfes Thai-Curry von STAY SPICED ! – da bleibt garantiert keine einzige Linse im Topf übrig!
Rezepte
One Pot Pasta mit Chorizo
Du liebst ratz-fatz Gerichte genau so wie wir? Dann ist unser One Pot Pasta Rezept mit Chorizo, Cocktailtomaten und unserem STAY SPICED ! Caprese Gewürz genau das Richtige für dich. Unser Tipp: Die One Pot Pasta ist auch das perfekte Abendessen nach einem anstrengenden Arbeitstag.
Rezepte
Home Sweet Home
mit Kaiserschmarrn
Wie kann man sich einen Tag im Home-Office ideal versüßen? Genau: Mit einer Nachspeisen-Legende aus Österreich: Es gibt Kaiserschmarrn – ein Nachtisch zum Niederknien. Er ist süß, er ist fluffig, an manchen Stellen knusprig und leicht karamellisiert: Diesen Reizen kann kaum jemand widerstehen ...
Rezepte
Flammkuchen
selbstgemacht
Der Flammkuchen oder »Tarte Flambée« ist ein Traditionsgericht aus der Ellsässischen Küche. Man munkelt, dass er aus einer Hitzeprobe im Brotofen entstanden ist - dünn ausgerollt zur Temperaturkontrolle. Wahrscheinlich hatte ein Brotbäcker hunger und legte mal eben Sauerrahm, Speck und Zwiebel drauf. Aber wie auch immer, das wichtigste am Flammkuchen ist der Teig!
Rezepte
Pizzateig
natürlich selbstgemacht!
Mmmmhhh! Wie das schon riecht, wenn man daheim das Backrohr aufmacht, um nachzusehen, ob die selbstgemachte Pizza schon fertig ist. Und versprochen, die Pizza schmeckt gleich doppelt so gut, wenn man den Teig selbst geknetet und ganz dünn ausgerollt hat. Eigentlich fast besser als beim Italiener ums Eck ... Amore mio!
Rezepte
Sautierte Bruschetta-Zoodles
Gemüse auf feinste Art
Nein, es ist keine Pasta! Glutenfrei, 100% Gemüse und absolut fabelhaft für die schnelle Küche. Zoodels sind ganz einfach in lange streifen geschnittene Zucchini, die als Ersatz für Spaghetti dienen - LowCarb! Dabei sind sie so vielfältig wie die STAY SPICED ! Gewürzauswahl, da sie kalt oder warm genossen werden können!
Gewürze
Unsere Gewürze für
schnelle Pasta & Reis-Gerichte
Was hat man eigentlich immer Zuhause, ist schnell zubereitet und schmeckt einfach gut? Richtig: Feine Pasta- und Reis-Gerichte. Den perfekten Genuss-Twist bekommen Spaghetti, Tagliatelle, Basmati, Risotto-Reis & Co. mit der richtigen Prise STAY SPICED ! – und hier kommen unsere Top-Gewürz-Favoriten für deine Pasta-Variationen und Rice-Bowls von uns!
Rezepte
Bunter Salat
mit Pilzen, Avocado und Champignon-Bruschetta
Salat-Liebhaber aufgepasst: Bei diesem Rezept von SPICEvip food-stories trifft knackiger Blattsalat auf frische Champignons und cremige Avocado – eine Kombination zum Niederknien! Als knusprige Komponente gibt es mediterranes Pilz-Bruschetta, abgeschmeckt mit dem neuen STAY SPICED ! Gewürz Bruschetta Edelpilz. Neugierig geworden? Dann ran an den Salat!
Gewürze
5 Pilzgewürze von STAY SPICED !
die in keiner Küche fehlen dürfen
Steinpilze, Pfifferlinge oder Eierschwammerl, Kräuterseitlinge, Champignons, Shiitake, Austernpilze & Co. – diese und alle anderen köstlichen Speisepilze haben vor allem eines verdient: Ganz viel Liebe bei der Zubereitung. Denn dann schmecken sie am besten! Dazu gehört auch, dass man ihnen die nötige Freiheit gibt, um ihre natürlichen Aromen zu entfalten und nach Pilz zu schmecken. Das bedeutet, dass die Pilze nicht unnötig überwürzt werden, sondern dass ihr Eigengeschmack mit passenden Gewürzen harmonisch unterstrichen wird. Die perfekten Gewürze für die Pilzküche gibt’s natürlich bei STAY SPICED ! – und wir verraten unsere persönlichen Top 5 Pilzgewürze!
Rezepte
Pita
das Fladenbrot mit Kultstatus
Zu Shakshuka, zum Joghurt-Aufstrich Labneh, zu Hummus. Für den israelischen Brotsalat Fattush sowieso, zu Köften, mit Köften gefüllt, mit Falafeln gefüllt, zur Lamm-Tajine und zum Chicken-Shawarma. Also genaugenommen … die Levante Küche kommt ohne Pita Brot – auch Pita Fladen genannt – einfach nicht aus. Ganze vier Zutaten braucht es, um das kultige Pita zuzubereiten. Wir versprechen: Einfacher geht’s nicht!
Rezepte
Shakshuka
der Klassiker aus der levantinischen Küche
Wer „Levante Küche“ hört, der denkt zumeist gleich an ein paar kulinarische Klassiker wie Hummus, Köfte oder Pita. Und natürlich darf eines nicht fehlen: Shakshuka! Direkt in der Pfanne serviert und mit Levante-typischen Gewürzen wie Harissa, Zahtar und Kreuzkümmel abgeschmeckt, ist dieses vegetarische Highlight mit Paprika und Eiern aus der levantinischen Küche nicht mehr wegzudenken. Wir lieben es zum Brunch genauso wie als Lunch oder zum Dinner – und hier kommt für euch unser Lieblings-Shakshuka-Rezept.
Roland Trettl
Roland Trettl's
weltbeste Curry-Falafel
"Ich hätte mich nie für Falafel interessiert, wenn sich meine Frau nicht immer wieder welche holen würde. Falafel sind ja das vegetarische Gegenstück zur Currywurst – allerdings sicher gesünder als die Milliarden Currywürste, die jedes Jahr gegessen werden." Zitat von Roland Trettl aus seinem Buch "Nachschlag"
Gewürze
sharing is caring:
so schmeckt die levante Küche
Die levantinische Küche erobert Europa im Genuss-Sturm und lässt die Herzen der Foodies mit seiner Vielfalt und Kreativität höherschlagen. Das Soulfood aus dem Nahen Osten zeichnet sich durch seine spektakulären Geschmackskombinationen und seinem würzigen Aromen-Reichtum aus – aber auch durch den Grundgedanken, dass es mit viel Liebe zubereitet und in geselligen Runden genossen wird. Schalom zu unserem Streifzug durch die Levante Küche!
Rezepte
Dörrzeiten
der wichtigsten Obst- & Gemüsesorten
Wir kennen es von der Oma. Aber jetzt erlebt das Dörren und Trocken von Obst, Gemüse, Kräutern und Pilzen ein Revival – und das finden wir richtig cool, denn wir lieben es, mit gedörrten und getrockneten Produkten zu kochen. Egal ob afrikanische Gerichte wie eine Rinder-Tajine mit Dörrpflaumen oder getrockneten Steinpilze für die perfekte Pilzsauce. So zauberst du auch im Winter die Geschmäcker des Sommers auf den Teller.
Rezepte
Suppenpulver selbst gemacht
Wer an einem verregneten, kalten Wochenende nach einer Aufgabe sucht, der könnte doch einmal versuchen, Gemüsesuppenpulver selbst zu machen. Das geht eigentlich ganz einfach – es erfordert nur viel Geduld und die Anschaffung eines Dörrautomaten, damit Gemüse und Kräuter schonend getrocknet werden können. Wer gern Trockenobst knabbert oder sich für Rohkost und vegetarische/vegane Ernährung interessiert, für den lohnt sich die Anschaffung eines solchen Gerätes ohnehin – gerade Trockenobst in Bio-Qualität ist nicht unbedingt billig, und selbst gemachtes Suppenpulver schmeckt unvergleichlich würzig. Man kann Obst und Gemüse natürlich auch im Backofen trocknen – das verbraucht aber viel mehr Energie, der Bio-Gedanke geht dabei wohl verloren.
Rezepte
köstliche, selbstgemachte
Gulaschsuppe
Ob frisch oder aufgewärmt, ob mit oder ohne Frankfurter-Würstchen – Gulaschsuppe gehört einfach zum Winter wie (eigentlich) der Schnee. Und vor allem nach dem Skifahren oder dem ausgedehnten Winterspaziergang kann kaum etwas so köstlich schmecken, wie ein Teller Gulaschsuppe. Wir haben SPICEvip Tina von liebes_tinchen nach ihrem Lieblingsrezept für Gulaschsuppe gefragt – und die ist im Suppenlöffel-Umdrehen zubereitet!
Rezepte
Asia Chicken Stock
by STAY SPICED !
Wenn es draußen kalt ist, regnet oder schneit – dann ist es die perfekte Zeit für eine wärmende Suppe. Neben den klassischen Rindssuppen, Gemüsesuppen oder Cremesuppen haben wir ein Rezept für Asia Chicken Stock – auch asiatische Hühnersuppe genannt. Sie wärmt nicht nur von innen: Sie schmeckt auch herrlich spicy. Und ist Grundlage für viele asiatische Gerichte mit Ramen, Udon-Nudeln und Dumplings. Und alle Gewürze für die Asia Chicken Stock findest du natürlich bei uns im STAYSPICED Gewürz-Shop.
Rezepte
Karfiolsuppe
mit STAY SPICED ! Chimichurri & Crème Fraîche Topping
Dass Karfiol (auch als Blumenkohl bekannt) gerne als Suppe serviert wird, ist allgemein bekannt. Richtig genial wird diese Karfiolsuppe allerdings mit den Verfeinerungen der BBQ Hiesenvillage SPICEvips, auch bekannt als Katrin & Roland. Sie toppen die Suppe mit Chimichurri und einer fein abgeschmeckten Crème Fraîche Haube – und damit treffen sie genau unseren Geschmack. Und wir wetten: deinen auch!
Rezepte
klassische Rindssuppe
mit Frittaten & Polentanockerl
So eine Rindssuppe hat schon was! Sie wärmt, sie stärkt, sie hellt die Stimmung auf und vor allem schmeckt sie unfassbar gut. Noch dazu, wenn sie mit köstlichen Einlagen serviert wird. Wir haben SPICEvip Kathi von Kathis Küchenstadl nach ihren Rezepten für klassische Rindssuppe und ihren liebsten Einlagen dazu gefragt – und sie hat sie uns exklusiv für den SPICEblog verraten. Viel Vergnügen beim Nachkochen!
Gewürze
6 Gewürze für Suppen von STAY SPICED !
Wenn es draußen kalt ist, geht einfach nichts über eine wärmende Suppe! Deswegen haben wir verschiedenste Suppen und Gewürze kreiert, die sowohl als schnelle Suppe für zwischendurch genial schmecken, als auch die perfekte Basis für geniale DIY-Saucen sind. Wetten, dass unsere 6 köstlichen STAY SPICED ! Gewürze jeden Suppen-Kaspar überzeugen?
Rezepte
Lebkuchenmoussé
mit STAY SPICED ! Lebkuchen
Alle Jahre wieder ... sind wir auf der Suche nach herrlichen Nachspeisen für die Adventszeit. Nach Bratapfel und Rumkugeln ist ein selbstgemachtes Lebkuchenmoussè mit unserer STAY SPICED ! Lebkuchen Gewürzmischung ein Must-have der weihnachtlichen Desserts. Einfach perfekt für Nachkatzen!
Rezepte
Bratapfel
mit STAY SPICED ! Bratapfel
Dieser unvergleichliche Duft, wenn ein frischer Bratapfel aus dem Backrohr kommt – wer kann dem schon widerstehen? Wir sind auf jeden Fall ganz verrückt nach dem fruchtig-süßen Dessert, weshalb wir ihm ein eigenes Gewürz gewidmet haben: den STAY SPICED ! Bratapfel Gewürzzucker. Und das perfekte Rezept für köstliche Bratäpfel mit weihnachtlichen Domino-Steinen und Vanillesauce hat uns SPICEvip Josi von Your Little Miss Sunshine für den SPICEblog verraten!
Rezepte
Lebkuchen
für die Weihnachtsbäckerei
Lebkuchen gehört zu Weihnachten wie das Christkind! Vor allem mit kleinen Weihnachtsbäckerei-Spezialisten macht es richtig viel Spaß, Lebkuchen zu kneten, auszustecken, zu backen und zu verzieren! Hier kommt unser schnelles STAY SPICED ! Lebkuchen Rezept mit dem STAY SPICED ! Lebkuchengewürz. Denn die geniale Lebkuchengewürz-Mischung bringt alles mit, was es für den perfekten Lebkuchen-Geschmack braucht: Koriander, Zimt, Nelken, Anis, Muskat, Sternanis, Fenchel und Kardamom.
Rezepte
Rumkugel
mit STAY SPICED ! Tonkakao
Rumkugeln sind in der Adventzeit ein absolutes Highlight auf jedem Plätzchen-Teller. Süß, cremig, etwas exotisch – auf jeden Fall immer eine Sünde wert! Wir haben SPICEvip Martina von food-stories nach ihrem Lieblings-Rezept für selbstgemachte Rumkugeln gefragt – und wir versprechen: ihre Rumkugeln mit Tonkakao von STAY SPICED ! sind ein unvergesslicher Weihnachts-Genuss. Das im Tonkakao enthaltene Kakaopulver, die feinen Tonkabohnen, Canehl Zimt, Zimt- und Muskatblüte sowie crunchy Kakao Grue runden die Rumkugeln im wahrsten Sinne des Wortes perfekt ab.
Gewürze
8 köstliche STAY SPICED ! Gewürze
für die Weihnachtsbäckerei
Endlich ist es soweit: Die Weihnachtsbäckerei öffnet ihre Pforten! Das weckt Kindheitserinnerungen ans Vanillekipferl-Formen mit der Oma, Teigkosten, Weihnachtslieder singen, in den Backofen schauen und auf die erste Kekserl-Kostprobe warten, auf große Keksdosen, die heimlich zum Naschen geöffnet werden und an prächtige Keksteller, die an jedem Adventsonntag und an Heiligabend beim Liedersingen beim Adventskranz stehen. Alles was man neben den besten Familienrezepten für Weihnachtskekse braucht, sind die besten Zutaten und Gewürze für Spekulatius, Lebkuchen & Co. Und die gibt’s natürlich bei STAY SPICED ! – wir finden: Jetzt kann Weihnachten kommen!
Rezepte
Hirschrücken in Tramezzini-Bacon-Mantel
auf Wildragout und Selleriepüree
Ab wann heißt Wintergrillen Wintergrillen? Ab den ersten Minusgraden oder ab dem ersten Schnee? Wir wissen es nicht genau – aber Wintergrillen liegt voll im Trend. Darum haben wir bei unseren SPICEvips „Knockstone BBQ Team Austria“ nach einem winterlichen Wildrezept gefragt – und sie haben uns einen wahren Leckerbissen verraten ... den du natürlich auch in der Küche in der Pfanne und im Backofen nachkochen kannst.
Rezepte
Martinigansl
mit Apfelrotkraut
Das Martinigansl Essen hat in Österreich große Tradition. Rund um den Martinstag am 11. November gibt es in gefühlt jedem Restaurant ein Gansl auf der Karte. Aber man kann diesen Herbst-Klassiker natürlich auch genau so lecker daheim kochen – zum Beispiel mit den herrlichen Gewürzen von STAY SPICED ! nach dem Rezept unserer SPICEvips von Futterattacke.
Gewürze
Die 8 besten STAY SPICED ! Gewürze
für Haltbarmachen & Einlegen
Saure Gurken, Essig-Pfifferlinge, Rote Bete Salat, Mixed Pickles & Co.: Wenn der eigene Garten abgeerntet und schön langsam winterfit gemacht wird, beginnt auch wieder die Zeit des Einlegens, Einkochens und Trocknens.
Gewürze
STAY SPICED ! Adventkalender
Hallo, du Neugierdsnase! Du hast dir den STAY SPICED ! Adventkalender Silber oder den STAY SPICED ! Adventkalender Roland Trettl Edition bestellt und möchtest wissen, welche Genüsse hinter den 24 Türchen auf dich warten und was sie so besonders macht? Dann bist du hier im SPICEblog goldrichtig!
Gewürze
Die 10 besten STAY SPICED !
Gewürze für Hausmannskost
Knuspriger Schweinsbraten, köstliches Brathuhn, deftiges Gulasch, karamellisierter Kaiserschmarrn, süßer Apfelstrudel: Traditionelle Hausmannskost kommt (zum Glück!) nie aus der Genuss-Mode!
Roland Trettl
Pasta
con le Melanzane
Pasta ist für uns ein absoluter Allrounder – denn soweit wir wissen gibt es keinen, der Pasta nicht mag (zumindest kennen wir niemanden)! Und das Beste daran: Pasta ist ratz-fatz zubereitet.
Roland Trettl
Jacobsmuscheln
mit spicy Chakalaka-Mayo
Da werden deinen Geschmacksnerven Cha-Cha-Cha tanzen: Dieses extravagante Jakobsmuschel-Rezept ist super easy und geht richtig schnell!
Roland Trettl
Rote Bete Spätzle
mit Räucherschotten
What the f...? Rote Spätzle? Ja, und wie! Und der geräucherte Schotten tanzt Rock’n‘ Roll am Gaumen.
Roland Trettl
Risotto
mit Pancetta & Bratapfel
Unser „Little Risotto Boy“Roland Trettl fusioniert in diesem Rezept Risottound Weihnachten - Gaumenfreuden werden garantiert!
Gewürze
Mit diesen 5 mediterranen Gewürzen
geht der Sommer in die Verlängerung
Italien, Griechenland, Spanien: Die mediterranen Urlaubsziele waren auch dieses Jahr wieder absolute Ferien-Hotspots. Neben Sonne, Strand und Meer ist es aber auch das geniale mediterrane Essen, das diese Länder zu beliebten Reisezielen macht.
Grill & BBQ
Die TOP 5 Steakpfeffer
von STAY SPICED !
Er ist das Grande Finale, wenn das Steak perfekt Englisch, Mediumrare oder Medium vom Grill kommt: die Rede ist vom Steakpfeffer. Eine große Auswahl an Steakpfeffern für jeden Geschmack – von mild bis scharf, von klassisch bis abgefahren – findest du im Online Shop. Wir stellen dir hier die Top 5 Steakpfeffer von vor.
