Rezepte
Rote Bete Hummus
Stehst du auch so auf Hummus wie wir? Dann haben wir hier einen Tipp für dich: Mit etwas STAY SPICED ! Rote Bete Pulver bekommt die Spezialität aus der levanten Küche zusätzliche eine geniale Geschmacks- & Farbnote dazu! Hier kommt unser Lieblings-Rezept für selbstgemachten Rote Bete Hummus.
Rezepte
Garnelenspieße mit Amore
Wenn du auf der Suche nach einem ratz-fatz Garnelen-Rezept bist – voilà, hier ist es! Du brauchst nur ein paar köstliche Garnelen, einen Holzspieß, Knoblauch, Olivenöl, Limette … und natürlich: eine gute Prise Liebe! Sowohl beim Zubereiten, als auch in würziger Hinsicht. Denn das Amore Gewürz von STAY SPICED ! ist hier Hauptdarsteller.
Rezepte
Krustenbrot
mit Alpenkräuter
So ein Butterbrot mit Schnittlauch … ein Käsebrot mit etwas Schwarzem Gold … ein Beef Tartar mit angetoastetem Schwarzbrot: Herz, was willst du mehr? Und wer gerne selber bäckt, der sollte unbedingt das Rezept von SPICEvip BBQ Hiesenvillage für Krustenbrot mit S! Alpenkräuter Brotgewürz probieren. Ein Highlight für jeden Brot-Fan!
Rezepte
American Pancakes
mit Himbeerfruchtpulver & Ahornsirup
Pancakes zum Frühstück? Genau unser Ding! Genau so wie Himbeeren – und wer uns kennt weiß, dass wir unser Himbeerfruchtpulver gerne in Teige, Füllungen & Co. Mischen. Also bringen wir in diesem Rezept zusammen, was zusammen gehört – das Ergebnis: Himbeer-Pancakes vom Feinsten! Viel Spaß beim Frühstücken & Genießen!
Rezepte
Panna Cotta
mit Himbeerfruchtspiegel
Ob als Krönung eines romantischen Dinners, als Feel-Good-Food am Wochenende oder als Belohnung an sich selbst: Ein Dessert geht einfach immer, findest du nicht auch? Wir persönlich sind ganz verrückt nach Panna Cotta – und in diesem Rezept wird sie zusätzlich zum STAY SPICED ! Vanillezucker noch mit echter Tahiti Vanille gepimpt. Einfach köstlich!
Rezepte
Original Faschingskrapfen
mit Marillenmarmelade
Faschingszeit ohne Krapfen? Das geht selbstverständlich nicht! Und deswegen verraten wir euch in unseren STAY SPICED ! Rezept, wie ihr mit dem S! Germ & Hefeteig Gewürz köstliche Faschingskrapfen Zuhause ganz einfach selbst zubereitet. Lei lei – und lasst sie euch schmecken!
Rezepte
Rote Faschingskrapfen
mit Himbeerfüllung
„Normale“ Faschingskrapfen sind dir zu langweilig? Dann haben wir hier eine geniale Idee für dich: Wie wäre es mit einer Himbeermarmelade-Füllung und einer Himbeer-Glasur mit Pistazien-Topping? Wir versprechen dir: Diese „Berliner“ Variante schmeckt einfach wunderbar – probier es aus! Lass sie dir schmecken!
Rezepte
Kartoffel-Lauch-Gratin
Kartoffelauflauf oder Erdäpfel-Gratin? Für welche Bezeichnung du dich auch entscheiden magst: Schmecken tut dieser Klassiker jedenfalls immer! Den finalen Schliff verpassen die SPICEvips von BBQ Hiesenvillage ihrem Gratin mit Ländle Raclette-Käse – zum Dahinschmelzen gut!
Rezepte
Kaiserschmarrn
mit Heidelbeeren
Wir stehen dazu: Kaiserschmarrn ist eine unserer großen Dessert-Lieben! Wer könnte der süßen österreichischen Hausmannskost schon widerstehen – vor allem, wenn sie so schön fluffig und ankarmellisiert zubereitet ist, wie hier bei den SPICEvips von BBQ Hiesenvillage? Wie sie den Evergreen so bilderbuchträchtig hinbekommen, verraten sie uns in ihrem Rezept.
Rezepte
Mac'n'Cheese (Austria Style)
Hört man Mac’n’Cheese, denkt man sofort an die USA: Von dort stammt schließlich der cremige Käse-Maccheroni-Mix, der (nicht zu viel versprochen!) süchtig macht. SPICEvip Dominik von doms_bbq hat dem amerikanischen Traditions-Soulfood jedoch einen „Austrian“ Twist verliehen – und zwar mit deftigem Ländle Käse!
Rezepte
Deftige Kaspressknödel
Lust auf österreichisches Soulfood? Dann musst das Kaspressknödel-Rezept von SPICEvip Kathi’s Küchenstadl probieren! Die traditionelle österreichische Suppeneinlage schmeckt auch pur oder auf Salat genossen einfach hervorragend, und ist im Knödel-Umdrehen zubereitet. Wir lieben sie! (Kathi – und die Kaspressknödel)
Gewürze
Der S!-Chili-Guide
von fruchtig bis höllisch scharf
Woher kommen Chilis? Sind alle Sorten scharf? Wie werden Chilis angebaut? Hier findest du das Chili-Basiswissen:
Rezepte
Beef Burger
gefüllt mit zweierlei Käse
Hier haut das Westside BBQ Team aber wieder einen raus: Dieser Beef Burger hat es wahrlich in sich! Das XL Beef-Patty genießt sein Vogerlsalat-Bett und sein Topping mit karamellisierten Zwiebeln. Aber das Nonplusultra verbirgt sich IM Patty – das ist nämliche eine Füllung mit zweierlei Käse. Bist du narrisch, ist das genial!
Rezepte
Käsespätzle mit Bergkäse
Woran wir denken, wenn wir von österreichischem Soulfood sprechen? Garantiert an diese sensationellen Käsespätzle von SPICEvip Alan von Smallgarden BBQ! Für das geschmackliche i-Tüpfelchen sorgt ein intensiver Bergkäse von Vorarlberg Milch und geschroteter S! Knoblauch. Lass es dir schmecken!
Rezepte
Berliner
mit Aprikosenkonfitüre
Was wäre der Carneval ohne süße Berliner? Eben – das geht gar nicht! In unserem STAY SPICED ! Rezept erklären wir dir, wie du auch Zuhause ganz einfach fluffige Berliner mit Aprikosenkonfitüre-Füllung zauberst. Mit dabei: Das S! Germ & Hefeteig Gewürz! Alaaf!
Rezepte
herbstliches Kürbisbaguette
mit Pimp my Pumpkin
Baguette ist schon eine geniale Sache, findest du nicht? Vor allem, wenn es mit saisonalen Zutaten zubereitet wurde – wie etwas dem Kürbis. SPICEvip Jonas von Gailtalglut hat mit einem Hokkaido und Pimp my Pumpkin von STAY SPICED ! ein geniales Kürbis-Baguette kreiert, dass bei keinem herbstlichen Brunch oder der Herbst-Jause fehlen darf!
Rezepte
Lasagne 3 Käse Bolognese
Das Motto dieses Rezepts lautet ganz klar: Lasagne mit Käse ist genial – Lasagne mit drei Käsesorten ist genialer! Und deswegen bereitet SPICEvip Florian von Florisgrillwerkstatt das italienische Nationalgericht auch gleich mit dreierlei Ländle Käse zu. Ja, es ist eindeutig: Von dieser Lasagne werden wir auch dreimal so lange träumen!
Rezepte
Gesmokter Schweinsbraten
mit Serviettenknödel und warmer Krautsalat
Bist du narrisch: Die SPICEvips Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage lassen es wieder ordentlich krachen – und zwar die Kruste von gesmokten Schweinsbraten, den sie stilecht in der Rein mit Serviettenknödel und Sauerkraut kredenzen. Ein Sonn- & Feiertagsfestessen zum Verlieben!
Rezepte
Kaspressknödel
selbstgemacht
Kaspressknödeln lassen unsere Herzen höher schlagen – ob als Einlage in der Suppe, mit Sauerkraut oder puristisch mit einem Dip genossen. SPICEvip Philipp veredelt seine Kaspressknödel mit Vorarlberger Käse, bevor er sie goldbraun-knusprig ausbäckt. Zum Niederknien gut, versprochen!
Gewürze
Gewürzguide
Wie erkennt man ihre Qualität?
Oft stellen sich Menschen die Frage, wie man die Qualität von Gewürzen erkennt und wo der Unterschied zwischen Gewürzen mit teilweise enormen Preisunterschieden liegt. Wir klären hier mal ein wenig auf.
Rezepte
Schnecken Brötchen
mit Käse
Steffi von Steffis Familienküche zählt zu den absoluten Back-Pros unter den SPICEvips. Sie macht uns regelmäßig den Mund wässrig mit ihren Brötchen und Süßspeisen – und diesmal hat sie uns eines ihrer Rezepte für den S! Blog verraten: Diese pikanten Schnecken-Brötchen mit Käse musst du probiert haben!
Rezepte
Lebkuchen selbstgemacht
Mhhhhh, wie das duftet! Selbstgemachter Lebkuchen lässt unsere Genießer-Herzen höherschlagen – und ist auch ein tolles Geschenk in der Adventzeit und an Weihnachten. STAY SPICED ! Produktionsleiter Thomas hat uns sein Familienrezept für selbstgebackenen Lebkuchen für den STAY SPICED ! Blog verraten – viel Spaß beim Nachbacken!
Roland Trettl
Lauwarmer Rosenkohl
mit Kürbis-Curry Vinaigrette
Rosenkohl ist nicht so deins? Dann hast du diesen hier nach dem Rezept von Starkoch Roland Trettl noch nicht probiert! Gemeinsam mit feiner Kürbis-Curry Vinaigrette und dem HE-Curry von Roland Trettl ein absolutes Geschmacks-Highlight – großes Genießer-Ehrenwort.
Roland Trettl
Zucchini-Cannelloni
mit Ratatouille
Wir sind uns sicher: Auch Ratatouille aus dem gleichnamigen Zeichentrick-Film würde bei dieser Ratatouille Variante mit Zucchini-Cannelloni seine Kochhabe ziehen. Und ja, auch wir würden bei diesem Schmankerl noch ein zweites Cannelloni-Röllchen gönnen. Also los geht’s: Viel Spaß beim Nachkochen & Genießen!
Rezepte
Friggaburger von Gailtalglut
Kennt ihr „Frigga“? Dieses kulinarische Kulturgut aus Kärnten ist die Bezeichnung für eine Art Speck-Käse-Omelett. Und SPICEvip Jonas von Gailtalglut hat sich gedacht: Das nehm ich doch einfach mal als Burgerbun-Ersatz her. Ganz ehrlich: Nix für Karlorienzähler, aber tausend-prozentig obergenial!
Gewürze
6 spannende Infos rund um Zimt
Canehl Zimt, echter Zimt, Cassia Zimt, Zimtblüten, Ceylon Zimt, Cassiablüten – spätestens, wenn man diese unterschiedlichen Begriffe kennenlernt ist klar, dass Zimt nicht gleich Zimt ist. Das ist aber nur den wenigsten bekannt, weshalb wir in diesem SPICEblog Artikel Licht in das „Zimt-Dunkel“ bringen wollen.
Rezepte
Tiramisu
mit Tonkakao und TNT
Tiramisu ist das Feel-Good-Dessert schlechthin – schließlich bedeutet es übersetzt ja auch nichts anderes als „zieh mich hinauf“. Das i-Tüpfelchen setzen ihm allerdings die SPICEvips Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage auf, indem sie es zusätzlich mit S! Tonkakao & TNT verfeinern. Hier folgt das Rezept!
Rezepte
Apfelkuchen
mit S! Bratapfel Gewürz
Wenn STAY SPICED ! TNT und Bratapfelgewürz auf Äpfel, Vanillepudding und Schlagobers treffen, dann kann das nur genial werden, oder? Den Beweis treten die SPICEvips von BBQ Hiesenvillage mit ihrem Apfelkuchen Rezept an – viel Freude beim Nachbacken & Genießen!
Rezepte
Alpen-Burger
Käse, Beef-Patties, feine Brioche-Buns – klingt nach einem perfekten Burger, oder? Den verwandeln die SPICEvips Katrin & Roland mit einer Käsesauce und einem Kartoffelrösti in ein noch größeres Genuss-Highlight: den Alpen-Burger. Ganz ehrlich: Wer den nicht probiert, hat definitiv was verpasst. Hier kommt das Rezept!
Gewürze
Genieß mit uns die Alpine Küche!
Die Rückbesinnung auf die eigenen (Genuss-)Stärken, das Wertschätzen von regionalen Lebensmitteln und Lebensmittel-Veredlern, Qualität vor Quantität, die Liebe zu altbekannter Koch-Tradition und die Neugier an modernen Interpretationen: Das alles sind wichtige Kernbotschaften der alpinen Küche, die im Herbst & Winter 2020 den kulinarischen STAY SPICED ! Gewürz- und Rezept-Schwerpunkt darstellt.
Rezepte
Butternuss-Gulasch
mit selbst gebackenem Bauernbrot
Heute gibt’s traditionelle Hausmannkost mit Kürbis – und zwar ein Butternuss-Gulasch mit einer knusprigen Scheibe Bauernbrot. Selbstgebacken versteht sich! Wie du diese Köstlichkeit zuhause zubereitest, verraten wir dir in unserem Rezept.
Roland Trettl
Rehtataki mit geschmortem Kürbis
und Apfel Sellerie Vinaigrette
Wild auf Wild? Dann ist dieses Rehtataki-Rezept aus der Feder von Starkoch und SPICEteam Mitglied Roland Trettl wie für dich gemacht! Tataki ist eine japanische Zubereitungsart von Fleisch, bei dem es nur mariniert und kurz angebraten wird – innen bleibt das Fleisch roh. Eine perfekte Koch-Methode also, um den wunderbaren Rehrücken zu genießen!
Rezepte
Austrian Sloppy Joe Burger
So ein Sloppy Joe kann schon was … mit seiner saftigen Füllung und seiner köstlichen Sauce. Die SPICEvips Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage haben den Sloppy Joe Burger österreichisch interpretiert. Mit dabei: Speck, Bergkäse und Kren. Zum Fingerabschlecken gut, sagen wir euch – den müsst ihr probieren!
Roland Trettl
Kürbisravioli
mit Pimp my Pumpkin
Wenn Spitzenkoch & S! Team-Mitglied Roland Trettl Ravioli kocht, sind sie immer zum Niederknien gut – aber diese Kürbisravioli sind noch einmal eine saisonale Königsklasse für sich. Mit dem genialen Ravioliteig-Rezept von Roland, Kürbis und Pimp my Pumpkin von STAY SPICED ! verspricht dieses Herbst-Rezept wunderbare Genussmomente. Nachkochen dringend empfohlen!
Gewürze
Das STAY SPICED ! Kürbis ABC
Kürbis gilt als die Herbstdelikatesse schlechthin und lässt sich auf vielfältigste Art und Weise zubereiten. Ob Kürbissuppe, Kürbispüree, Kürbisspaghetti oder Ofenkürbis: Die Saisonspezialitäten lassen die Herzen vieler Kürbisfans höherschlagen. Die beliebtesten Speisekürbisse verraten wir dir hier am STAY SPICED ! Blog.
Rezepte
Golden Milk Kürbis-Muffins
In der Kürbis-Saison ist eine süße Kürbis-Kreation immer Pflicht! Und dabei fällt uns sofort ein würziges Perfect-Match zu Kürbis ein: Golden Milk von STAY SPICED! – denn edle Reingewürze wie Kurkuma, Zimt, Kardamom & Co. harmonieren mit der saisonalen Spezialität absolut hervorragend. Das beweisen wir euch mit unseren Golden Milk Kürbis-Muffins!
Roland Trettl
Buchteln mit Vanille Sauce – Germ-Hefe-Teig & Reindling
Buchteln mit Vanillesauce – allein beim Namen des österreichischen Dessert-Klassikers läuft uns schon das Wasser im Mund zusammen! Noch genialer sind die beliebten Buchteln, wenn sie nach dem Rezept von Spitzenkoch Roland Trettl zubereitet werden. Mit selbstgemachter Vanillesauce, dem neuen Germ-Hefe-Teig & Reindling Gewürz von STAY SPICED ! und natürlich dem legendären TNT-Zucker.
Rezepte
Sauerteig
selbstgemacht
Sigi. Hermann. Jakob. Ferdl. Das sind nur ein paar von unzähligen Namen, die wir schon für Sauerteig gehört haben. Schließlich „lebt“ so ein Sauerteig ja auch, und er muss gefüttert werden! Aber bevor es zur feierlichen Taufe der Brot-Basis geht, muss der Sauerteig ja erst angesetzt werden – und wir verraten dir hier im STAY SPICED ! Blog, wie das funktioniert.
Roland Trettl
Bratwurst
mit Bos!S Gewürzmischung
Kennt ihr die geniale Currywurst als Snack für zwischendurch? Das längliche Brötchen, gefüllt mit Bratwürsten, scharfem Senf, Zwiebeln und Petersilie ist weit bekannt – für den krönenden (Curry-)Abschluss sorgt das STAY SPICED ! Bos!S Gewürz. Und das passende Rezept dazu liefert Spitzenkoch und SPICEteam Mitglied Roland Trettl höchstpersönlich!
Rezepte
Fisch Tacos
mit Pil Pil
It’s Taco-Time! Wer hat Lust auf TexMex-Küche vom Feinsten? Dann solltest du unbedingt diese Fisch Tacos im SPICEvip BBQ Hiesenvillage Style probieren! Abgeschmeckt wurde mit dem Pil Pil Fischgewürz von STAY SPICED !, kredenzt werden die Taco Shells zusätzlich mit einer genialen Sauce & knackigem Salat. Delicioso!
Roland Trettl
Marinierte Wachteln
mit Eierschwammerl im Pfirsichsud
Bos!s trifft Wachtel – und so kommt es, dass Spitzenkoch und Teammember Roland Trettl ein Sensations-Gericht mit der genialen STAY SPICED ! Currymischung und dem zarten Geflügel macht. Ein Genuss-Highlight, dass du unbedingt ausprobieren musst!
Roland Trettl
selbstgemachtes
Wurzelbrot
Wir lieben es, wenn es nach frischem Brot riecht. Und wenn wir dann auch noch ein Rezept á la Roland Trettl nachbacken, mit Dinkel- und Roggenmehl, dann ist die Vorfreude auf’s Verkosten riesig.
Rezepte
Baguette Parisienne
mit Pimp my Pumpkin Kräuterbutter
Wie Gott in Frankreich … frisches, ein noch etwas warmes Baguette, herrliche Kräuterbutter. Genießerherz, was willst du mehr! Mit diesem Rezept von Lars Pammler gelingt dir das auch zuhause.
Rezepte
Pimp my
Kürbisbrot
Dieses Brot verspricht Genuss pur – dafür sorgen köstliche Zutaten wie Hokkaido Kürbis, STAY SPICED ! Tomatenflocken, Manchego-Käse und das feine STAY SPICED ! Bauernbrot Gewürz sowie S! Pimp my Pumpkin. Neugierig geworden? Dann kann’s losgehen!
Roland Trettl
Kräuter Parmesan Stangerl
Mit seinem Kräuter-Parmesan-Stangerl Rezept zeigt uns Spitzenkoch und STAY SPICED ! Team-Mitglied Roland Trettl wieder einmal einen Snack zum Niederknien: Frisch gebacken, knusprig, einen Hauch mediterran – Foodie-Herz, was willst du mehr? Unser Tipp: Unbedingt nachbacken ... und genießen!
Gewürze
Backe backe … Brote!
Mit den Top 5 Brotgewürzen von STAY SPICED !
Bakerman is baking bread? Nix da! STAY SPICED ! is beaking bread – und zwar mit Gewürzen vom Feinsten! Ob mit Alpenkräutern oder Oliven, ob für Bauernbrot oder Bruschetta, ob mit Dinkel oder Vollkorn: Im STAY SPICED ! Online Shop findest du garantiert das richtige Brotgewürz für dein selbstgebackenes Brot.
Rezepte
Ceviche
Zweierlei vom Lachs
Fischgerichte sind geniale Leckerbissen für heiße Sommertage. Leicht und herrlich schmeckt auch dieses Ceviche vom Lachs. Lars, mit diesem Rezept machst du uns eine riesen Freude! Unser Tipp: Nachkochen und genießen!
Rezepte
Fisch Curry
Wer möchte bei diesem Farbenspiel nicht in den nächsten Flieger steigen und Richtung Karibik reisen. Wenn’s doch nur so einfach wäre. Doch, genauso einfach ist es. Mit diesem Fisch Curry Rezept laden wir dich auf eine exotische Schlemmerreise ein. Also schnell nachkochen und genießt den Urlaubsflair daheim.
Rezepte
Eierschwammerlgröstl
Rustikal-gschmackig: Ein Gröstl ist immer ein herzhafter Genuss, perfekt als Jause nach einer anstrengenden Bergtour, auf der man vielleicht ein paar Eierschwammerl gefunden hat, die man für das Eierschwammerlgröstl gleich verwenden kann.
Rezepte
Flammkuchen
mit Eierschwammerl und Frühlingszwiebeln
Flammkuchen an sich ist schon eine Köstlichkeit, aber mit Eierschwammerl (aka Pfifferlinge) getoppt ist er noch ein Stück genialer. Und wird dann auch Stück für Stück ratz fatz verspeist sein. Ein spitzen Rezept für Flammkuchen mit Eierschwammerl und Frühlingszwiebeln hat uns STAY SPICED ! Fan @jacis_kitchen zukommen lassen – einfach köstlich!
Gewürze
Fisch Ahoi!
Das sind die Top 5 Fischgewürze von STAY SPICED !
Wie bereitet man Fisch am besten zu – in der Pfanne, im Rohr, am Grill? Wofür auch immer du dich entscheidest: Bei STAY SPICED ! findest du die perfekten Fischgewürze für dein Genuss-Vorhaben!
Rezepte
Spaghetti
mit Kräuter-Scampi und Spinat
Spagetti mit Garnelen und Spinat sind das perfekte Essen, wenn es schnell gehen muss. Sie sind einfach gemacht und im Handumdrehen fertig und schmecken fantastisch! Ein richtiges Wohlfühl-Essen für den Feierabend Denn wer hat Lust nach einem anstrengenden Arbeitstag noch einzukaufen und aufwändig zu kochen? Ich habe für diese Tage immer ein paar Dinge im Vorrat, die man schnell und spontan zubereiten kann. Dazu zählen TK-Garnelen und TK-Blattspinat. Beides ergibt mit Pasta ein richtiges Soulfood-Dinner oder mit Reis und asiatisch gewürzt ein Curry Wenn ihr noch ein paar richtig schnelle Gerichte für den Feierabend sucht, kann ich euch die Pizzadillas, Lasagnesuppe, Rübli Gnocchi oder die Kartoffel-Maissuppe empfehlen. Alles geht super schnell – mit meinem liebsten Küchenhelfer, dem Airfryer*, geht es sogar noch viiieeeel schneller!
Rezepte
Asiatische Suppe
aus dem Mixer
Du erwartest Gäste, hast aber nicht viel Zeit für die Vorbereitungen? Dann ist diese Suppe mit vielen asiatischen Aromen etwas für dich. Gib die Zutaten einfach in einen Mixer und koche sie danach auf. Schon nach wenigen Minuten ist deine Vorspeise fertig zum Servieren. Paprika und Chili kannst du roh in den Mixer geben oder ihnen zuvor mit einem Grill oder einer Grillpfanne Röstaromen verleihen. Die Gewürzmischung “Smoky Curry” überzeugt besonders durch ihr leichtes Raucharoma. Das Currypulver verbindet alle Zutaten, ohne zu dominant aufzutreten. Wenn du die Suppe vegan servieren willst, lass die Garnelen einfach weg.
Rezepte
Mango Curry
vegetarisch
Leicht, fruchtig, lecker!!! Dieses Mango Curry ist zu jeder Jahreszeit perfekt. Bei uns ist es sehr beliebt an unsern vegetarischen Tagen... mit der Schärfe und dem Gemüse kann man auch super variieren. So ist das Curry immer wieder ein bisschen anders.
Rezepte
Mole Poblano
typisch mexikanisch
Es ist DAS mexikanische Nationalgericht und ein Must-have der Pacific-Food-Kitchen. Mole Poblano ist eine wahre Geschmack-Explosion am Gaumen. In Mexiko wird der Begriff für eine Vielzahl von Saucen verwendet. Die Basis sind dabei immer Chilis und andere Gewürze. Ein Highlight dieses Gerichts: die Zubereitung mit ungesüßter Schokolade.
Rezepte
Buffalo Chicken Wings
mit Blue Cheese Dip
Du findest Chicken Wings genial? Dann wart’s ab, denn unsere SPICEvips von BBQ Hiesenvillage legen noch eins drauf: Sie servieren ihre Buffalo Chicken Wings mit einem Blue Cheese Dip, der dich niederknien lässt – so gut ist der. Probier es aus, du wirst begeistert sein!
Rezepte
Bruschetta Dip
Salatdressing, Pasta, für Caprese mit Mozzarella und frischen Tomaten aus dem Garten ... der Bruschetta Dip ist ein wahres Multitalent für mediterrane Leckerbissen. So lassen wir uns den Sommer schmecken. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!
Gewürze
Die besten S! Pacific Food Gewürze
für Fisch & Meeresfrüchte
Pacific Food ist der Foodtrend des Sommers 2020: Köstliches rund um den Pazifik, von Honkong und Australien über Hawaii und San Francisco bis nach Kolumbien und Chile, steht hier im Mittelpunkt. Und da liest man natürlich überall vor allem eines ganz oben auf der Speisekarte: Fisch und Meeresfrüchte in allen Variationen. Hier kommen unsere Top 5 STAY SPICED ! Gewürze für die Zubereitung der Pacific Food Spezialitäten.
Gewürze
6 S! Gewürze
perfekt für jeden Urlaub
Camping, Inselhopping, Aktiv- & Relaxurlaub – die heurigen Urlaubstrends sind vielfältig. Im Fokus liegen beim Urlaub auch immer öfter Individualität und Flexibilität. Und da gehört natürlich auch das Essen dazu! Bei Locals und regionalen Restaurants essen gehen ist gut, selbst mit den regionalen Lebensmitteln zu kochen oft noch besser. Was aber auch im Urlaub nicht fehlen darf, sind die Gewürze von SPICEWORLD!
Rezepte
Garnelen Fajitas
mit Chipotle Sauce
Wer "Fajitas" hört, denkt irgendwie automatisch immer an Chicken – dabei schmecken die Köstlichkeiten aus der TexMex-Küche auch wunderbar mit Garnelen! Das beweisen uns die SPICEvips von BBQ Hiesenvillage mit ihren Garnelen-Fajitas, die sie zusätzlich mit einer DIY-Chipotle Sauce pimpen. Wir finden: Genial gut!
Rezepte
Tonic Sirup
selbstgemacht!
Du hast schon deinen eigenen homemade Gin gemacht – und du brauchst noch nur dein eigenes DIY Tonic, damit du deinen selbstgemachten Gin Tonic servieren kannst? Dann musst du hier nachlesen. Mit einem Rezept unseres SPICEvips Kathi‘s Küchenstadl und den Gewürzen der SPICEWORLD Gewürzmanufaktur kannst du sofort loslegen!
Roland Trettl
Gazpacho
mit S! Bruschetta Croutons
Wenn man an eine Suppe denkt, dann hat man eigentlich immer eine heiße Vorspeise im Kopf. Doch für dein Sommer-Feeling auf dem Tisch haben wir einen ganz besonderen Rezepttipp von Spitzenkoch Roland Trettl für dich. Seine Gazpacho ist einfach zum Niederknien gut – und mit den richtigen Zutaten und Gewürzen ist diese kalt servierte spanische Gemüsesuppe eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten. Hier verraten wir dir alles, was du für die perfekte Gazpacho brauchst.
Rezepte
Mediterraner Nudelsalat
mit Hendl vom Grill
Nudelsalat – eine Kindheitserinnerung. Perfekt geschichtet, einfach genial für jede Party oder jedes Familientreffen. Katrin und Roland von BBQ Hiesenvillage haben ihn neu interpretiert – und beweisen auch im Jahr 2020: Nudelsalat geht immer.
Rezepte
Veganes Rührei
mit Curcuma & Kala-Namak Salz
Du ernährst dich vegan, hast aber mal richtig Lust auf „Rührei“? Dann haben wir das perfekte Salz für dein perfektes Geschmackserlebnis im Sortiment: Kala Namak Salz verleiht deinem veganen Rührei das gewisse Extra! Probiere es selbst aus, du wirst es lieben!
Rezepte
Das Eis des Jahres 2020
Golden Milk Eis
Hast du schon gehört? Golden Milk Eis wurde zur Eissorte des Jahres 2020 gewählt! Besonders genial: Mit den STAY SPICED ! Golden Milk Varianten kannst du die Eisspezialität sogar in 6 verschiedenen Varianten genießen – Ginger & Galgant, Tonka & Vanille, Tropic, Chili, Chai oder Kardamom. Hier kommt unser Golden Milk Eis Rezept!
Gewürze
ALLES EI
die besten S! Gewürze fürs Frühstücksei
Ei, karamba … so einfach ist das gar nicht – denn einfach „nur“ Salz auf das Frühstücksei zu streuen, wäre uns bei STAY SPICED ! natürlich zu langweilig. Wir haben unsere Mitarbeiter nach ihren Top Gewürzen für das Ei gefragt – und hier kommen ihre Top 5 Gewürze!
Gewürze
Die TOP 5 Pasta-Gewürze
von STAY SPICED !
Lust auf Pasta wie beim Lieblings-Italiener ums Eck? Dann lass dir unsere Top 5 Nudelgewürze aus unserem STAY SPICED ! Online Shop nicht entgehen – wir versprechen dir: das wird buonissimo!
Rezepte
Muttertags Pralinen
selbstgemacht
Muttertag! Der Mai ist nicht nur einer der schönsten Monate des Jahres, mit blühenden Bäumen, See-Ausflügen und Frühlingsgefühlen – auch lassen wir unsere Mütter am Muttertag hochleben. Und damit ihr eurer Mama auch kulinarisch ein Geschenk machen könnt, verraten wir euch ein Rezept für selbstgemachte Muttertags-Pralinen.
Rezepte
Zwiebelrostbraten
mit Steinpilzrisotto aus dem Ofen
So ein Zwiebelrostbraten gehört schon zum kulinarischen Kulturgut Österreichs – ein Klassiker, der uns einfach immer das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt! Wir haben SPICEvip @sandras_kuechengefluester gebeten, uns ihr geniales Zwiebelrostbraten-Rezept zu verraten. Und haben die Aufgabe noch um „Bitte kombiniert mit Pilzen“ erweitert. Das Ergebnis ist ein herrliches Steinpilzrisotto als Beilage, das einfach wunderbar mit einem Zwiebelrostbraten harmoniert.
Rezepte
Milchbrotzopf
für den Osterbrunch
Flaumig muss er sein, eine schöne goldbraune Farbe soll er haben ... wir lieben ihn, den Osterstriezel. Das Milchbrot-Rezept unseres SPICEWORLD-Geschäftsführers Lukas Walchhofer ist wahrlich ein Träumchen und eigentlich ganz einfach. Aber beachte: Ein Germteig braucht viel Liebe.
Rezepte
Magic Mushroom Burger mit Bacon
Magic Mushroom Burger mit Bacon und Kresse? Keine Sorge, hier geht es heute nur geschmacklich um eine berauschende Wirkung, verpricht uns SPICEvip Rub Grill Eat Repeat. Burger mit Pilzen findet er persönlich unglaublich lecker, wobei eine der wichtigsten Zutaten für ihn das S! Magic Mushroom Gewürz ist. Das Rezept für diese gestapelte Köstlichkeit gibt’s hier!
Rezepte
#machenwirdasbestedraus
Soulfood für Zuhause
Liebe Gewürz-, Genuss- & Soulfood-Fans. Liebe Freundinnen und Freunde, liebe Familien, liebe Nachbarinnen und Nachbarn, liebe Arbeitskolleginnen und Arbeitskollegen. Liebe ALLE. Wir erleben gerade eine Zeit und Situation, wie wir sie vorher nicht kannten. Es liegt an uns – an ausnahmslos jedem einzelnen – auf die anderen und uns selbst Acht zu geben, indem wir Zuhause bleiben.
Rezepte
Vitus Bio-Edelpilze
Unsere Freunde, die Schwammerlprinzen, haben in Perschling etwas Einzigartiges geschaffen. Das Grundprodukt sind Edelpilze wie Shiitake, Kräuterseitling, Austernpilze und Pom Pom Blanc, die in immer mehr Küchen und Gastronomiebetrieben in ganz Europa veredelt werden. 100% biologisch, in Handarbeit gepflückt – einfach Top-Qualität!
Rezepte
Fajitas
von der Feuerplatte
Fajitas sind eine Tex-Mex-Spezialität, die uns schon beim Aussprechen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Die SPICEvips Markus & Joe vom Foodblog Futterattacke.de zeigen uns mit ihrem Rezept, wie sie Fajitas besonders gerne zubereiten – auf der Feuerplatte! Neugierig geworden? Dann viel Spaß beim Nachlesen!
Rezepte
Pinzgauer Kasnockn
das Schmankerl von der Skihütte
Was gibt es schöneres, als sich beim Skifahren mit einem Einkehrschwung in die Skihütte zu belohnen? Und dazu gehört natürlich auch ein ordentliches Skihütten-Essen: bodenständig, gschmackig und stärkend. Selbstverständlich auch für zu Hause ein absoluter Hit. Deswegen präsentieren wir dir gleich unseren Klassiker der Skihütten-Küche – das Rezept der original Pinzgauer Kasnockn.
Gewürze
Das passende Gewürz
für jedes Sternzeichen
Die Jungfrau mag es bodenständig, die Waage verhält sich diplomatisch, der Stier zeichnet sich durch seine Zielstrebigkeit aus: Die unterschiedlichen charakteristischen Eigenschaften der Sternzeichen sind nahezu jedem bekannt. Bei halten die Sternzeichen Einzug ins Gewürzregal! Mit den Gewürzen von Astrella werden Waage, Stier, Wassermann und Co. kulinarisch um den Finger gewickelt – abgestimmt auf die jeweiligen Geschmacksvorlieben der Sternzeichen. Was es damit auf sich hat, erfährst du hier bei uns:
Grill & BBQ
Frohe Ostern
mit dem 3-Gänge-Ostermenü vom Grill
Zu Ostern grillen – geht das? Aber selbstverständlich! Denn auch am Grill kann man festliche Menüs zubereiten, die frischen Schwung in das klassische Osterfestessen bringen. Für den RezeptBlog haben wir köstliche Ideen für das Ostermenü zusammengestellt, die deine Familie nach dem Ostereiersuchen garantiert begeistert werden. Ob Fleischtiger, Veggie-Fan oder Naschkatze: Hier ist für jeden was dabei!
Gewürze
Unsere TOP 10 STAY SPICED !
Grillgewürze & BBQ-Rubs der Saison
Für die einen gibt es so etwas wie eine Outdoor Cooking Saison gar nicht, weil sie ohnehin das ganze Jahr andauert, für die anderen beginnt sie im Frühling. Für alle aber gilt: Ohne die besten Grillgewürze und BBQ-Rubs aus dem Hause SPICEWORLD werden Griller und Smoker gar nicht erst angeworfen. Welche 10 STAY SPICED ! Gewürzspezialitäten zum Veggie-Grillen, Kurzgrillen und für Long-Jobs du auf jeden Fall während deiner persönliche Grillsaison zuhause haben solltest, verraten wir dir hier:
Grill & BBQ
Himbeer-Topfenpalatschinken-Auflauf
aus dem Dutch Oven
Die süßen Seiten beim Outdoor Cooking: Himbeer-Topfenpalatschinken-Auflauf aus der Gussform nach dem Gewinner-Rezept von Boandlkramer BBQ.
Gewürze
10 Gewürze
für die perfekte heiße Schokolade!
Für die einen ist es flüssiges Glück, für die anderen Soulfood zum Trinken – die Rede ist von Kakao oder heißer Schokolade.
Rezepte
Steckerlfisch
selbstgemacht
Steckerlfisch zubereiten ist eine Glaubensfrage. Kommt man in das Salzkammergut, vor allem in die Region um den Traunsee um Gmunden, Ebensee oder Altmünster, weiß man, dass es sich hier nicht um einen „Schnellimbiss“ handelt, sondern die Details den Geschmack bestimmen.
Grill & BBQ
Knusprige Ente aus dem Dutch Oven
mit Balkankartoffeln & Blaukraut
Dein Menü-Highlight aus dem Dutch Oven: Knusprige Ente auf mediterranen Balkankartoffeln und Blaukraut nach dem Rezept der Dutch Oven Cook Off 2017 Gewinner Boandlkramer BBQ.
Gewürze
Safran –
Das rote Gold
"... Safran macht den Kuchen gel". Wer kennt ihn nicht, den Liedtext zu "Backe, backe Kuchen". Wir sind als Kind schon mit Safran aufgewachsen und wussten für was wir ihn verwenden können: Genau, zum Kuchen backen. Denn Safran ist ein Gewürz, das beim Kochen oder Backen eine herrlich gelbe Farbe abgibt. Was wir damals noch nicht wussten: Dass es mit Sargol Safran und Negin Safran zwei Sorten gibt und dass echter Safran neben echter Vanille wohl das teuerste Gewürz der Welt ist.
Rezepte
Polenta Pizza
die mehlfreie Variante
Lust auf Pizza, aber kein Mehl zuhause? Kein Problem! Christiane von der Genussmacherei und Ernährungsberaterin nach TCM hat uns ihr köstliches Rezept für eine mehlfreie Polenta-Pizza zur Verfügung gestellt. Auf der Zutatenliste findet ihr neben feinen S! Rezepten auch Tipps für saisonale Zutaten wie etwa Frühlingszwiebeln, Blattspinat, Radieschen oder Spargel. Ein absolutes Genuss-Highlight!
Rezepte
Haferporridge
damit der Tag gut anfängt!
Wer auf der Suche nach einem gesunden Soulfood-Frühstück ist, der muss dieses Haferporridge Rezept probieren. Christiane von der Genussmacherei und Ernährungsberaterin nach TCM verfeinert es mit feiner S! Tahiti Vanille, Kardamom, Bourbon Vanillezucker und Nüssen – so startet man gleich satt und gut gelaunt in den Tag!
Gewürze
Die Top 10 Kräuter von STAY SPICED !
für deine tägliche Küche
Es lohnt sich, einige Kräuter-Klassiker auch immer in getrockneter Form zuhause zu haben. Zumal viele Kräuter zum Teil erst getrocknet ihr volles Geschmackspotenzial preisgeben. Unsere Top 10 Kräuter von die STAY SPICED !, die man immer zuhause haben sollte, verraten wir dir hier.
Rezepte
Dein Kinoabend daheim
... natürlich mit selbstgemachtem Popcorn
Was wäre ein gemütlicher Filmabend Zuhause ohne frisches Popcorn? Dabei ist kaum bekannt, wie die aufgepoppten Maiskörner den Weg in unsere Snack-Schüsseln gefunden haben. Das wollen wir ändern!
Roland Trettl
Rote Bete
Knödel
Spitzenkoch & STAY SPICED ! Markenbotschafter Roland Trettl ist ein echter Knödel-Experte. Hier bei uns, verrät der gebürtige Südtiroler eines seiner Knödelrezept-Favoriten. Unser Tipp: Gleich nachkochen & genießen!
Rezepte
Pasta
mit cremiger Parmesan-Pilz-Sauce
Unser SPICEvip @katrin_foodandfitness liebt Pasta ... es ist ein richtiges Soulfood bei ihnen und sie findet auch ein perfektes warmes Essen, wenn es mal schnell gehen muss. Katrin macht Pasta vor allem dann total gerne, wenn sie aus aus Zeitmangel nicht so viel Zeit zum Kochen hat und ihrer Family trotzdem etwas Leckeres servieren möchte. Mit Pasta macht sie zuhause alle glücklich, egal ob die Kids oder den Ehemann! Seid ihr auch so Pilze-Fans? Dann ist das Rezept von @katrin_foodandfitness genau das Richtige für euch!
Rezepte
Würziges Bauernbrot
aus dem Ur-Topf
Marco Ringpfeil alias Gluthelden ist treuer STAY SPICED ! Gewürzfan und hat sogar sein eigenes Private Label gemeinsam mit unseren Gewürzexperten für alles rund um das Kochen & Grillen mit dem Dutch Oven kreiert. Hier verrät er uns das Rezept seines würzigen Bauernbrotes aus dem Ur-Topf Dutch Oven (funktioniert aber auch einwandfrei in jedem anderen Gefäß und im Backofen). Los geht's!
Rezepte
Unsere Dips
und Tricks
Dip, Dip, Hurra! Egal ob man Grissini, Blätterteigstangerl oder einfach normales Brot zu Hause hat – mit Dips kann man jedem Gebäck und Snack des gewissen Geschmacks-Twist mitgeben. Und das Beste daran: Unsere Dip-Tipps sind richtig schnell zusamengerührt und ready to eat!
Rezepte
Chocoholic Schokokuchen
mit flüssigem Kern
Unser Rezept für Chocoholics: Der „mehr-Schokolade-geht-einfach-nicht-mehr“ Schokoladekuchen mit flüssigem Kern! Das perfekte Dreamteam-Gewürz zu diesem schokoladigen Dessert-Klassiker ist natürlich TNT von STAY SPICED ! – denn mit Tonkabohne und Tahiti Vanille kann man diesem Gewürzzucker einfach nicht wiederstehen. Und nun die Frage aller Fragen: Wird der Kern beim Schokoladekuchen flüssig sein? Wir sagen: JA!
Rezepte
Soulfood
Pancakes zum Verlieben
Es gibt ja viele die meinen, Pancakes wären ausschließlich für den Frühstückstisch oder den Brunch gedacht. Wir sagen: nein! Pancakes gehen in der Früh, zu Mittag, am Abend – und eigentlich und sowieso immer, wenn man sich etwas Soulfood gönnen möchte. Abgeschmeckt mit STAY SPICED ! Bourbon Vanillezucker lassen sie die Herzen jedes Schleckermäulchens höherschlagen. Bist du auch so ein Pancake-Fan wie wir? Dann probier unser Rezept!
Rezepte
DIY Grissini
Einfach legendär gut!
Sie sind herrlich knusprig und sind perfekt zum Dippen. Grissini sind echte Klassiker – und man kann sie ganz einfach daheim selbst backen. Das glaubst du nicht? Dann probier unser Rezept aus und freu dich auf knusprige Stunden!
Gewürze
Jetzt wird’s bunt!
5 Zutaten für geniale Shakes & Smoothies
Gerade im Sommer sind Smoothies und Shakes die perfekte fruchtig-leichte Alternative zu einem schweren Frühstück und ein idealer Genuss für Zwischendurch. Aber auch als Healthy- & Fitfood Snack haben sie schon längst ihren Fixplatz eingenommen. Den perfekten Smoothie und Shake zeichnen dabei das frische Obst und Gemüse aus, dass man sich für die Zubereitung aussucht.
Rezepte
Quick & delicious
Rote Bete Suppe
... da wird uns warm ums Herz! Diese ruck-zuck Rote Bete Suppe ist nicht nur superschnell zubereitet, sondern dabei auch noch so genial lecker. Aber langer Rede kurzer Sinn: UNBEDINGT NACHKOCHEN!
Rezepte
Schnelle Küche
Blätterteig-Stangerl
Wenn es mal schnell gehen muss oder du einfach die gekaufte Blatterteigrolle verwenden willst – mit diesem Ruck-Zuck-Rezept für geniale Blätterteigstangerl wirst du deine helle Freude haben. In 20 Minuten sind sie fertig – und schon kannst du lossnacken!
Rezepte
Knuspriges Grillhendl
vom Spieß
Ob man es nun Grillhendl, Grillhähnchen, Grillhühnchen oder gar Grilled Chicken nennt: Dem köstlichen Geflügel vom Grillspieß kann kaum einer widerstehen, vor allem nicht, wenn es eine schön knusprige Haut hat. Wir verraten euch unser Grillhendl Geheim-Rezept – einfach genial gut!
Grill & BBQ
Beef Brisket
im Knockstone BBQ Style
Die „Holy Trinity“ des Barbecue ist eine Philosophie für sich – denn die perfekte Zubereitung von Beef Brisket, Pulled Pork und Spareribs ist eine Kunst, die gelernt sein will! Wir haben beim STAY SPICED ! BBQ Team Knockstone BBQ aus Salzburg nachgefragt und Team-Member Roland, hat uns das Rezept für ihr legendäres Beef Brisket verraten!
Rezepte
Herzhaft erotisches Linsencurry
mit Blumenkohl
Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen. Da kommt so ein erotisch-exotisches Curry gerade richtig, was meinst du? Mit Linsen, Blumenkohl und Karotte ist dieses schnelle Curry-Rezept sogar vegan – wickelt aber garantiert jeden um den Genussfinger! Würziger Star des Gerichts ist der STAY SPICED ! Liebescurry Marrakesch. Probier es aus!
Grill & BBQ
Pulled Pork
im Westside BBQ Style
Pulled Pork zählt neben Spareribs und Beef Brisket zur Königsdisziplin des BBQ – gemeinsam ergeben die drei genialen Gerichte aus dem Smoker die „Holy Trinity“, also die heilige Dreifaltigkeit des BBQ. Wir haben bei den KCBS erprobten Profis von Westside BBQ aus Kitzbühel nachgefragt, wie sie ihr über die Tiroler Landesgrenzen hinaus begehrtes Pulled Pork zubereiten. Ihr KCBS Pulled Pork Rezept findet ihr hier!
Gewürze
Golden Milk
Die Kraft des Kurkuma zum Trinken
Ob man das Trend-Getränk nun Golden Milk oder Goldene Milch nennt, man Kurkuma Latte oder Curcuma Latte schreibt: Es ist nicht mehr aus den Teetassen wegzudenken. Ihren Ursprung hat die Mischung aus Milch, Kurkuma und vielen weiteren köstlichen Gewürzen übrigens in der ayurvedischen Küche. Was es mit der Golden Milk auf sich hat, erklären wir dir hier.
Rezepte
O Pasta mio!
Unser Pasta-Grundrezept
Ist dir das auch schon mal passiert, dass du Heißhunger auf Pasta bekommen hast, aber keine zuhause hast? Aber dafür Mehl und Hartweizengries in deiner Vorratskammer stehen? Dann brauchst du nur noch Eier und ein bisschen Olivenöl – schon steht deinen selbstgemachten Nudeln nichts im Wege. Sogar bunte Nudeln sind ganz einfach zu machen.
Rezepte
One Pot Pasta mit Chorizo
Du liebst ratz-fatz Gerichte genau so wie wir? Dann ist unser One Pot Pasta Rezept mit Chorizo, Cocktailtomaten und unserem STAY SPICED ! Caprese Gewürz genau das Richtige für dich. Unser Tipp: Die One Pot Pasta ist auch das perfekte Abendessen nach einem anstrengenden Arbeitstag.
Rezepte
Home Sweet Home
mit Kaiserschmarrn
Wie kann man sich einen Tag im Home-Office ideal versüßen? Genau: Mit einer Nachspeisen-Legende aus Österreich: Es gibt Kaiserschmarrn – ein Nachtisch zum Niederknien. Er ist süß, er ist fluffig, an manchen Stellen knusprig und leicht karamellisiert: Diesen Reizen kann kaum jemand widerstehen ...
Rezepte
Flammkuchen
selbstgemacht
Der Flammkuchen oder »Tarte Flambée« ist ein Traditionsgericht aus der Ellsässischen Küche. Man munkelt, dass er aus einer Hitzeprobe im Brotofen entstanden ist - dünn ausgerollt zur Temperaturkontrolle. Wahrscheinlich hatte ein Brotbäcker hunger und legte mal eben Sauerrahm, Speck und Zwiebel drauf. Aber wie auch immer, das wichtigste am Flammkuchen ist der Teig!
Rezepte
Pizzateig
natürlich selbstgemacht!
Mmmmhhh! Wie das schon riecht, wenn man daheim das Backrohr aufmacht, um nachzusehen, ob die selbstgemachte Pizza schon fertig ist. Und versprochen, die Pizza schmeckt gleich doppelt so gut, wenn man den Teig selbst geknetet und ganz dünn ausgerollt hat. Eigentlich fast besser als beim Italiener ums Eck ... Amore mio!
Rezepte
Sautierte Bruschetta-Zoodles
Gemüse auf feinste Art
Nein, es ist keine Pasta! Glutenfrei, 100% Gemüse und absolut fabelhaft für die schnelle Küche. Zoodels sind ganz einfach in lange streifen geschnittene Zucchini, die als Ersatz für Spaghetti dienen - LowCarb! Dabei sind sie so vielfältig wie die STAY SPICED ! Gewürzauswahl, da sie kalt oder warm genossen werden können!
Gewürze
Unsere Gewürze für
schnelle Pasta & Reis-Gerichte
Was hat man eigentlich immer Zuhause, ist schnell zubereitet und schmeckt einfach gut? Richtig: Feine Pasta- und Reis-Gerichte. Den perfekten Genuss-Twist bekommen Spaghetti, Tagliatelle, Basmati, Risotto-Reis & Co. mit der richtigen Prise STAY SPICED ! – und hier kommen unsere Top-Gewürz-Favoriten für deine Pasta-Variationen und Rice-Bowls von uns!
Rezepte
Bunter Salat
mit Pilzen, Avocado und Champignon-Bruschetta
Salat-Liebhaber aufgepasst: Bei diesem Rezept von SPICEvip food-stories trifft knackiger Blattsalat auf frische Champignons und cremige Avocado – eine Kombination zum Niederknien! Als knusprige Komponente gibt es mediterranes Pilz-Bruschetta, abgeschmeckt mit dem neuen STAY SPICED ! Gewürz Bruschetta Edelpilz. Neugierig geworden? Dann ran an den Salat!
Gewürze
5 Pilzgewürze von STAY SPICED !
die in keiner Küche fehlen dürfen
Steinpilze, Pfifferlinge oder Eierschwammerl, Kräuterseitlinge, Champignons, Shiitake, Austernpilze & Co. – diese und alle anderen köstlichen Speisepilze haben vor allem eines verdient: Ganz viel Liebe bei der Zubereitung. Denn dann schmecken sie am besten! Dazu gehört auch, dass man ihnen die nötige Freiheit gibt, um ihre natürlichen Aromen zu entfalten und nach Pilz zu schmecken. Das bedeutet, dass die Pilze nicht unnötig überwürzt werden, sondern dass ihr Eigengeschmack mit passenden Gewürzen harmonisch unterstrichen wird. Die perfekten Gewürze für die Pilzküche gibt’s natürlich bei STAY SPICED ! – und wir verraten unsere persönlichen Top 5 Pilzgewürze!
Rezepte
Pita
das Fladenbrot mit Kultstatus
Zu Shakshuka, zum Joghurt-Aufstrich Labneh, zu Hummus. Für den israelischen Brotsalat Fattush sowieso, zu Köften, mit Köften gefüllt, mit Falafeln gefüllt, zur Lamm-Tajine und zum Chicken-Shawarma. Also genaugenommen … die Levante Küche kommt ohne Pita Brot – auch Pita Fladen genannt – einfach nicht aus. Ganze vier Zutaten braucht es, um das kultige Pita zuzubereiten. Wir versprechen: Einfacher geht’s nicht!
Rezepte
Shakshuka
der Klassiker aus der levantinischen Küche
Wer „Levante Küche“ hört, der denkt zumeist gleich an ein paar kulinarische Klassiker wie Hummus, Köfte oder Pita. Und natürlich darf eines nicht fehlen: Shakshuka! Direkt in der Pfanne serviert und mit Levante-typischen Gewürzen wie Harissa, Zahtar und Kreuzkümmel abgeschmeckt, ist dieses vegetarische Highlight mit Paprika und Eiern aus der levantinischen Küche nicht mehr wegzudenken. Wir lieben es zum Brunch genauso wie als Lunch oder zum Dinner – und hier kommt für euch unser Lieblings-Shakshuka-Rezept.
Roland Trettl
Roland Trettl's
weltbeste Curry-Falafel
"Ich hätte mich nie für Falafel interessiert, wenn sich meine Frau nicht immer wieder welche holen würde. Falafel sind ja das vegetarische Gegenstück zur Currywurst – allerdings sicher gesünder als die Milliarden Currywürste, die jedes Jahr gegessen werden." Zitat von Roland Trettl aus seinem Buch "Nachschlag"
Gewürze
sharing is caring:
so schmeckt die levante Küche
Die levantinische Küche erobert Europa im Genuss-Sturm und lässt die Herzen der Foodies mit seiner Vielfalt und Kreativität höherschlagen. Das Soulfood aus dem Nahen Osten zeichnet sich durch seine spektakulären Geschmackskombinationen und seinem würzigen Aromen-Reichtum aus – aber auch durch den Grundgedanken, dass es mit viel Liebe zubereitet und in geselligen Runden genossen wird. Schalom zu unserem Streifzug durch die Levante Küche!
Rezepte
Dörrzeiten
der wichtigsten Obst- & Gemüsesorten
Wir kennen es von der Oma. Aber jetzt erlebt das Dörren und Trocken von Obst, Gemüse, Kräutern und Pilzen ein Revival – und das finden wir richtig cool, denn wir lieben es, mit gedörrten und getrockneten Produkten zu kochen. Egal ob afrikanische Gerichte wie eine Rinder-Tajine mit Dörrpflaumen oder getrockneten Steinpilze für die perfekte Pilzsauce. So zauberst du auch im Winter die Geschmäcker des Sommers auf den Teller.
Rezepte
Suppenpulver selbst gemacht
Wer an einem verregneten, kalten Wochenende nach einer Aufgabe sucht, der könnte doch einmal versuchen, Gemüsesuppenpulver selbst zu machen. Das geht eigentlich ganz einfach – es erfordert nur viel Geduld und die Anschaffung eines Dörrautomaten, damit Gemüse und Kräuter schonend getrocknet werden können. Wer gern Trockenobst knabbert oder sich für Rohkost und vegetarische/vegane Ernährung interessiert, für den lohnt sich die Anschaffung eines solchen Gerätes ohnehin – gerade Trockenobst in Bio-Qualität ist nicht unbedingt billig, und selbst gemachtes Suppenpulver schmeckt unvergleichlich würzig. Man kann Obst und Gemüse natürlich auch im Backofen trocknen – das verbraucht aber viel mehr Energie, der Bio-Gedanke geht dabei wohl verloren.
Rezepte
köstliche, selbstgemachte
Gulaschsuppe
Ob frisch oder aufgewärmt, ob mit oder ohne Frankfurter-Würstchen – Gulaschsuppe gehört einfach zum Winter wie (eigentlich) der Schnee. Und vor allem nach dem Skifahren oder dem ausgedehnten Winterspaziergang kann kaum etwas so köstlich schmecken, wie ein Teller Gulaschsuppe. Wir haben SPICEvip Tina von liebes_tinchen nach ihrem Lieblingsrezept für Gulaschsuppe gefragt – und die ist im Suppenlöffel-Umdrehen zubereitet!
Rezepte
Asia Chicken Stock
by STAY SPICED !
Wenn es draußen kalt ist, regnet oder schneit – dann ist es die perfekte Zeit für eine wärmende Suppe. Neben den klassischen Rindssuppen, Gemüsesuppen oder Cremesuppen haben wir ein Rezept für Asia Chicken Stock – auch asiatische Hühnersuppe genannt. Sie wärmt nicht nur von innen: Sie schmeckt auch herrlich spicy. Und ist Grundlage für viele asiatische Gerichte mit Ramen, Udon-Nudeln und Dumplings. Und alle Gewürze für die Asia Chicken Stock findest du natürlich bei uns im STAYSPICED Gewürz-Shop.
Rezepte
Karfiolsuppe
mit STAY SPICED ! Chimichurri & Crème Fraîche Topping
Dass Karfiol (auch als Blumenkohl bekannt) gerne als Suppe serviert wird, ist allgemein bekannt. Richtig genial wird diese Karfiolsuppe allerdings mit den Verfeinerungen der BBQ Hiesenvillage SPICEvips, auch bekannt als Katrin & Roland. Sie toppen die Suppe mit Chimichurri und einer fein abgeschmeckten Crème Fraîche Haube – und damit treffen sie genau unseren Geschmack. Und wir wetten: deinen auch!
Rezepte
klassische Rindssuppe
mit Frittaten & Polentanockerl
So eine Rindssuppe hat schon was! Sie wärmt, sie stärkt, sie hellt die Stimmung auf und vor allem schmeckt sie unfassbar gut. Noch dazu, wenn sie mit köstlichen Einlagen serviert wird. Wir haben SPICEvip Kathi von Kathis Küchenstadl nach ihren Rezepten für klassische Rindssuppe und ihren liebsten Einlagen dazu gefragt – und sie hat sie uns exklusiv für den SPICEblog verraten. Viel Vergnügen beim Nachkochen!
Gewürze
6 Gewürze für Suppen von STAY SPICED !
Wenn es draußen kalt ist, geht einfach nichts über eine wärmende Suppe! Deswegen haben wir verschiedenste Suppen und Gewürze kreiert, die sowohl als schnelle Suppe für zwischendurch genial schmecken, als auch die perfekte Basis für geniale DIY-Saucen sind. Wetten, dass unsere 6 köstlichen STAY SPICED ! Gewürze jeden Suppen-Kaspar überzeugen?
Rezepte
Lebkuchenmoussé
mit STAY SPICED ! Lebkuchen
Alle Jahre wieder ... sind wir auf der Suche nach herrlichen Nachspeisen für die Adventszeit. Nach Bratapfel und Rumkugeln ist ein selbstgemachtes Lebkuchenmoussè mit unserer STAY SPICED ! Lebkuchen Gewürzmischung ein Must-have der weihnachtlichen Desserts. Einfach perfekt für Nachkatzen!
Rezepte
Bratapfel
mit STAY SPICED ! Bratapfel
Dieser unvergleichliche Duft, wenn ein frischer Bratapfel aus dem Backrohr kommt – wer kann dem schon widerstehen? Wir sind auf jeden Fall ganz verrückt nach dem fruchtig-süßen Dessert, weshalb wir ihm ein eigenes Gewürz gewidmet haben: den STAY SPICED ! Bratapfel Gewürzzucker. Und das perfekte Rezept für köstliche Bratäpfel mit weihnachtlichen Domino-Steinen und Vanillesauce hat uns SPICEvip Josi von Your Little Miss Sunshine für den SPICEblog verraten!
Rezepte
Lebkuchen
für die Weihnachtsbäckerei
Lebkuchen gehört zu Weihnachten wie das Christkind! Vor allem mit kleinen Weihnachtsbäckerei-Spezialisten macht es richtig viel Spaß, Lebkuchen zu kneten, auszustecken, zu backen und zu verzieren! Hier kommt unser schnelles STAY SPICED ! Lebkuchen Rezept mit dem STAY SPICED ! Lebkuchengewürz. Denn die geniale Lebkuchengewürz-Mischung bringt alles mit, was es für den perfekten Lebkuchen-Geschmack braucht: Koriander, Zimt, Nelken, Anis, Muskat, Sternanis, Fenchel und Kardamom.
Rezepte
Rumkugel
mit STAY SPICED ! Tonkakao
Rumkugeln sind in der Adventzeit ein absolutes Highlight auf jedem Plätzchen-Teller. Süß, cremig, etwas exotisch – auf jeden Fall immer eine Sünde wert! Wir haben SPICEvip Martina von food-stories nach ihrem Lieblings-Rezept für selbstgemachte Rumkugeln gefragt – und wir versprechen: ihre Rumkugeln mit Tonkakao von STAY SPICED ! sind ein unvergesslicher Weihnachts-Genuss. Das im Tonkakao enthaltene Kakaopulver, die feinen Tonkabohnen, Canehl Zimt, Zimt- und Muskatblüte sowie crunchy Kakao Grue runden die Rumkugeln im wahrsten Sinne des Wortes perfekt ab.
Gewürze
8 köstliche STAY SPICED ! Gewürze
für die Weihnachtsbäckerei
Endlich ist es soweit: Die Weihnachtsbäckerei öffnet ihre Pforten! Das weckt Kindheitserinnerungen ans Vanillekipferl-Formen mit der Oma, Teigkosten, Weihnachtslieder singen, in den Backofen schauen und auf die erste Kekserl-Kostprobe warten, auf große Keksdosen, die heimlich zum Naschen geöffnet werden und an prächtige Keksteller, die an jedem Adventsonntag und an Heiligabend beim Liedersingen beim Adventskranz stehen. Alles was man neben den besten Familienrezepten für Weihnachtskekse braucht, sind die besten Zutaten und Gewürze für Spekulatius, Lebkuchen & Co. Und die gibt’s natürlich bei STAY SPICED ! – wir finden: Jetzt kann Weihnachten kommen!
Rezepte
Hirschrücken in Tramezzini-Bacon-Mantel
auf Wildragout und Selleriepüree
Ab wann heißt Wintergrillen Wintergrillen? Ab den ersten Minusgraden oder ab dem ersten Schnee? Wir wissen es nicht genau – aber Wintergrillen liegt voll im Trend. Darum haben wir bei unseren SPICEvips „Knockstone BBQ Team Austria“ nach einem winterlichen Wildrezept gefragt – und sie haben uns einen wahren Leckerbissen verraten ... den du natürlich auch in der Küche in der Pfanne und im Backofen nachkochen kannst.