Rezepte

FRUCHTIGES DRESSING für Sommersalate

Von: STAY SPICED ! Redaktion

Dieses Dressing passt hervorragend zu Salaten mit Fruchtanteil. Vor allem gut gekühlte Melonenstücke sorgen für eine zusätzliche Portion Flüssigkeit und Erfrischung in den heißen Sommertagen. Ein Hauch Chili hilft dabei, den Hitzestau zu knacken. Probiere es aus und stay fresh!

Zutaten

Für ca. 230 ml Dressing:

100 ml S! Olivenöl
80 ml Balsamicoessig weiß
1 EL S! Maracuja Fruchtpulver
1 EL Honig
1 TL S! Fleur de Sel Himbeer
1 Prise S! Grand Cuvée 8 Pfeffermischung
1 Miniprise S! Chili-Salz extra-scharf
30 ml Wasser

Zubereitung

Alle Zutaten außer das Wasser in einen Mixbecher/Shaker geben und kräftig schütteln bis die Masse dickcremig ist.

Das Wasser dazugeben und nochmals kurz durchschütteln.

Sofort über den vorbereiteten Salat gießen.

Im Kühlschrank mehrere Tage haltbar, jedoch vor der Verwendung nochmals kräftig durchschütteln.

Mediterrane Variante

½ TL S! Rosmarin geschnitten in das Olivenöl geben und mind. 1 Std. ziehen lassen. Anschließend alle Zutaten bis zur gewünschten Cremigkeit shaken.

Profi-Tipp

Mit einem Spiral- bzw. Saucenbesen gelingen cremige Marinaden im Handumdrehen.

 

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