Gewürze

Golden Milk
Die Kraft des Kurkuma zum Trinken

Von: STAY SPICED ! Redaktion

Ob man das Trend-Getränk nun Golden Milk oder Goldene Milch nennt, man Kurkuma Latte oder Curcuma Latte schreibt: Es ist nicht mehr aus den Teetassen wegzudenken. Ihren Ursprung hat die Mischung aus Milch, Kurkuma und vielen weiteren köstlichen Gewürzen übrigens in der ayurvedischen Küche. Was es mit der Golden Milk auf sich hat, erklären wir dir hier.

Kurkuma, die Wurzel der Kurkumapflanze und deswegen auch oft Gelbwurz genannt, kennt man in unseren Breitengraden meist in pulverisierter Form.

Optisch erinnert die Kurkumawurzel an Ingwer, in frischer Form hat sie auch einen ähnlichen Geschmack mit zitroniger Note. Als Pulver überzeugt Kurkuma mit einer angenehmen Schärfe und einem leicht holzig-erdigen Geschmack. Die meisten kennen Curcuma-Pulver allerdings nicht pur, sondern in Currymischungen: Dort sorgt es unter anderem für den satten orangen Farbton. Und deswegen kommt es auch nicht von Ungefähr, dass Kurkuma besonders in der indischen Küche häufig zum Einsatz kommt – schließlich kommen 80 Prozent der Welternte auch aus Indien.

Aber was hat Curcuma mit Golden Milk zu tun? Ganz einfach: Das Pulver ist der Hauptbestandteil des köstlichen Getränkes, dass seinen Ursprung – ganz richtig – ebenfalls in Indien hat. Besser gesagt in der traditionellen ayurvedischen Heilkunst. Seit rund 4.000 Jahren wird die Kurkumawurzel, die sogar als heilig galt, dort bereits als Gewürz eingesetzt. In der ayurvedischen Küche gilt Kurkuma als energiespendend, reinigend und entzündungshemmend weshalb es auch zu den „heißen“ Gewürzen zählt. Außerdem soll Kurkuma das Immunsystem und die Nerven stärken.

Gute Gründe also, weshalb der natürliche Energiespender auch für die Zubereitung der Golden Milk bzw. Kurkuma Latte bestens geeignet ist. Bei STAY SPICED ! gibt es ab sofort sechs abwechslungsreiche Golden Milk Gewürzmischungen, die jedem Kurkuma Latte Fan um den Finger wickeln! Die positiven Eigenschaften des Kurkuma werden übrigens verstärkt, wenn ihm schwarzer Pfeffer beigemengt wird – deshalb findest du auch in jeder Zutatenliste der STAY SPICED ! Golden Milk Sorten hochwertigen Pfeffer.

Bevor wir dir die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen vorstellen, möchten wir dir aber noch ein paar Tipps für die Zubereitung der Golden Milk geben.

Zubereitung Variante 1: Die schnelle Golden Milk

Vermenge 2 Teelöffel der Golden Milk Gewürzmischung mit etwas Pflanzenöl, bis eine Paste entsteht. Damit sich der Geschmack der Kurkuma und der anderen Gewürze optimal entfalten kannst, erhitze die Paste in einem kleinen Topf auf etwa 120 Grad. Anschließend mit Flüssigkeit, zum Beispiel Milch, aufgießen.

Zubereitung Variante 2: Golden Milk nach Ayurveda Methode

Mische 2 Teelöffel der Golden Milk Gewürzmischung mit etwas Pflanzenöl zu einer Paste und erhitze sie in einem kleinen Topf auf ca. 120 Grad. Gieße die erhitzte Paste mit 4 bis 6 Esslöffeln Wasser auf und erhitze die Golden Milk Paste nochmals unter ständigem Rühren. Ein Teelöffel der fertigen Golden Milk Paste kann anschließend in heißer oder kalter Milch aufgelöst werden. Die restliche Paste hält in einem Marmeladenglas etwa 10 Tage im Kühlschrank.

Golden Milk Chai by STAY SPICED !

Chai und Golden Milk in einer Tasse? Mit Golden Milk Chai ist das möglich! Diese Kurkuma Latte Mischung vereint die Geschmacknuancen beider Getränke: Während die bekannte Note des indischen Chai-Gewürztees mit Sternanis, Kardamom, Zimt und Nelken wird durch den erdig-holzigen Geschmack des Curcumas optimal ergänzt.

Golden Milk Kardamom by STAY SPICED !

Fans des orientalischen Geschmacks werden von Golden Milk Kardamom begeistert sein: Das edle Gewürz ergibt mit Curcuma nicht nur eine herrliche Geschmackskombination ab, es sorgt auf für einen unwiderstehlichen Geruch, der entfernt an Schokolade erinnert. Die perfekte Alternative zum warmen Kakao!

Golden Milk Ginger & Galgant by STAY SPICED !

Kurkuma Latte mit der Geschmacksvielfalt von drei Wurzeln? Mit der Golden Milk Ginger & Galgant ist das möglich! Hier erwartet dich eine Golden Milk mit angenehm scharfer Geschmacksnote und leicht fruchtig-pfeffrigen Nuancen. Vor allem an kalten Tagen spendet die Golden Milk Ginger & Galant köstliche Wärme.

Golden Milk Chili by STAY SPICED !

Jetzt wird’s scharf: Mit Golden Milk Chili erwartet dich ein anregend scharfer Mix aus Jalapeño Chili, Habanero Chili und Curcuma in deiner Tasse. Diese Kurkuma Latte Mischung hat es wahrlich in sich und ist ein Muss für jeden Chili-Liebhaber!

Golden Milk Tonka & Vanille by STAY SPICED !

Tonkabohne & Vanille sind geschmacklich ein absolutes Dream Team! In der Golden Milk Tonka & Vanille stoßen sie auf Kurkuma und sorgen für ein angenehm sahnig-süßliches Geschmackserlebnis. Mit echter Bourbon Vanille!

Golden Milk Tropic by STAY SPICED !

Fernweh? Dann lass dich von Golden Milk Tropic verführen und träum dich mit ihrem Geschmack in exotische Urlaubsdestinationen. Unterstützt wirst du dabei neben Kurkuma auch von fruchtigen Ananas-, Kokos-, Mango- und Maracuja-Noten.

Unser Tipp:Anstelle von Milch kannst du natürlich auch jede Pflanzenmilch zur Zubereitung deiner Golden Milk verwenden, zum Beispiel Mandelmilch, Kokosmilch oder Reismilch. Möchtest du deine Golden Milk zusätzlich Süßen, empfehlen wir dir Honig, Kokosblüten-Zucker oder Muscovado-Zucker.

#stayspiced

Fotocredit: BondDLegion

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