Rezepte

Rehschnitzel Sandwich

Von: STAY SPICED ! Redaktion

Eat and Love. Ist das Motto von unserem Spice VIP Elisabeth. Passt doch perfekt zu uns! Sie liefert uns ein tolles Rezept für die Zubereitung von Rehfleisch. Lust auf ein Rehschnitzelsandwich? Hier sind alle Zutaten enthalten, die das zarte Fleisch optimal unterstützen.

Zutaten

40 g entsteinte Zwetschgen
S! Reh & Jungwild Gewürzmischung
100 g fixfertiges Rotkraut
2 Rehschnitzel à 120 g
Salz
Pfeffer
2 EL Olivenöl
1 Tomate
1 Baguette, z. B. Steinofen Twister
4 EL Mayonnaise
50 g Rucola

Zubereitung

Ofen auf 180 °C vorheizen. Pflaumen grob hacken. Mit Rotkraut in einer Pfanne erwärmen.

Rehschnitzel mit S! Wildgewürz würzen und im Öl ca. 6 Minuten beidseitig braten. Zugedeckt kurz ruhen lassen. Stück Butter dazu geben.

Tomaten in Scheiben schneiden. Brot waagrecht halbieren. Brothälften im Ofen kurz anrösten und mit Mayonnaise bestreichen.

Untere Hälfte mit Rucola, Tomatenscheiben und Rotkraut belegen. Schnitzel in mundgerechte Stücke schneiden und darauf verteilen.

Mit der oberen Brothälfte belegen. Nach Belieben in Stücke schneiden und servieren.

Dieses Rezept stammt von unserem SPICEvip Elisabeth Klopf von Ich verstehe es.

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Fotocredit: Ich verstehe es

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