Rezepte

Apfelkuchen
mit S! Bratapfel Gewürz

Von: SpiceVIP

Wenn STAY SPICED ! TNT und Bratapfelgewürz auf Äpfel, Vanillepudding und Schlagobers treffen, dann kann das nur genial werden, oder? Den Beweis treten die SPICEvips von BBQ Hiesenvillage mit ihrem Apfelkuchen Rezept an – viel Freude beim Nachbacken & Genießen! 

Zutaten

Zutaten für den Mürbeteig:
250g Dinkelmehl
½ TL TNT Zucker von S!
1½TL Backpulver
1 Prise Salz
120g Erythrit
1½ TL Vanillezucker von S!
125g kalte Butter
1 Bio Ei
1EL Wasser

Zutaten für die Füllung:
1kg Bio Äpfel kleingeschnitten
2 Päckchen Vanille Pudding Pulver
1EL Bratapfel Gewürz von S!
750ml Apfelsaft
170g Erythrit
250ml Bio Milch

Zutaten für die Sahnehaube:
400ml Bio Schlagobers
2Stk. Sahnesteif
1 TL Vanillezucker von S!
½ TL TNT Zucker von S!
Zimt von S!

Zubereitung

Mehl mit Backpulver, Salz, Erythrit und TNT verrühren. Die Butter in Würfel schneiden und gemeinsam mit Ei und Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

Anschließend kreisförmig ausrollen und in eine Springform geben und am Boden und am Rand leicht andrücken.

Das Puddingpulver mit ca. 200ml Milch und 80g Erythrit verrühren und zur Seite stellen. Die restliche Milch mit Apfelsaft und restlichem Erythrit aufkochen.

Den Topf von der Herdplatte nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren und alles nochmal kurz aufkochen.

Die Äpfel unter den heißen Pudding rühren und in die Springform füllen.

Den Kuchen auf der unteren Schiene für 60 Minuten bei 170° backen. Danach 30 Minuten im ausgeschaltetem offenem Ofen abkühlen lassen.

Den ausgekühlten Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank geben damit der Kern auskühlen kann und der Kuchen beim Anschnitt nicht auseinanderläuft.

Schlagobers mit Sahnesteif, TNT und Vanillezucker steif schlagen und auf dem Apfelkuchen verteilen, mit Zimt bestäuben und genießen!

Dieses Rezept stammt von den SPICEvips Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage.

Weitere köstliche Rezept-Ideen fürs In- & Outdoor-Cooking findest du auf ihrem Instagram Channel unter:

instagram.com/bbq_hiesenvillage/

Fotocredit: bbq_hiesenvillage

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