Rezepte

Austrian Sloppy Joe Burger

Von: SpiceVIP

So ein Sloppy Joe kann schon was … mit seiner saftigen Füllung und seiner köstlichen Sauce. Die SPICEvips Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage haben den Sloppy Joe Burger österreichisch interpretiert. Mit dabei: Speck, Bergkäse und Kren. Zum Fingerabschlecken gut, sagen wir euch – den müsst ihr probieren!

Zutaten

Fleischsauce:
2Stk. Zwiebeln kleingeschnitten
2 Knoblauchzehe kleingeschnitten
600g gemischtes Bio Faschiertes
1EL Butterschmalz
1,5EL Tomatenmark
100g passierte Tomaten
1TL brauner Zucker
1,5EL Apfelessig
2TL Worcestersauce
1TL Schwarzes Gold Pfeffermischung von S!
1TL Bergkern Salz fein von S!
½ TL Cumin gemahlen von S!
½ TL Pimenton de la Vera Doux von S!
75g Bergkäse gerieben
1Stk. Frühlingszwiebel kleingeschnitten

Burgersauce:
4EL Ketchup
4EL Mayonnaise
1EL Tafelkren
1EL geriebenen Kren

Zusätzlich:
6 Stk. Burger-Buns
2 Stk. rote Zwiebeln in Ringe geschnitten
1 Handvoll Pflücksalat
100g Tiroler Speck mit Ahornsirup einpinseln und im Griller knusprig grillen
Bergkäse gerieben

Zubereitung

Fleischsauce:

Butterschmalz in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln anbraten, dann den Knoblauch zugeben und anschwitzen – Faschiertes in die Pfanne dazugeben und scharf anbraten, Tomatenmark zugeben und bei mittlerer Hitze das Faschierte braten, bis es krümelig ist. Die passierten Tomaten, Apfelessig, braunen Zucker, Worcester Sauce und STAY SPICED ! Gewürze dazugeben.

Die Fleischsauce bei kleiner Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen und abschmecken. Den Bergkäse und die Frühlingszwiebeln unterheben und so lange erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.

Burgersauce:

Kren, Ketchup und Mayonnaise miteinander verrühren und bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen.

Finale:

Die Burger-Buns mit Salat und Zwiebeln belegen. Mit reichlich Fleischsauce und Speck toppen. Zum Schluss die Burgersauce darauf verteilen und mit geriebenem Bergkäse bestreuen.

Fertig ist der Austrian Sloppy Joe Burger!

Dieses Rezept stammt von den SPICEvips Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage.

Weitere köstliche Rezept-Ideen fürs In- & Outdoor-Cooking findest du auf ihrem Instagram Channel unter:

instagram.com/bbq_hiesenvillage/

Fotocredit: bbq_hiesenvillage

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