Rezepte

Fisch Curry

Von: SpiceVIP

Wer möchte bei diesem Farbenspiel nicht in den nächsten Flieger steigen und Richtung Karibik reisen. Wenn’s doch nur so einfach wäre. Doch, genauso einfach ist es. Mit diesem Fisch Curry Rezept laden wir dich auf eine exotische Schlemmerreise ein. Also schnell nachkochen und genießt den Urlaubsflair daheim.

Zutaten

1,5 EL S! Caribbean Fish
4 große weiße Fischfilets
12 Stück Garnelen
1 EL S! Scampi & Gambas
Reis
1 EL Erdnussöl
1 Stk. Zwiebel kleingeschnitten
2 Knoblauchzehen gerieben
Ingwer ein kleines Stück gerieben
1 Stk. Paprika kleingeschnitten
3 EL S! Bananen Curry
400 g Kokosmilch
1 TL S! Thymian gerebelt
½ TL S! schwarzes Gold
1 Msp. S! roter Jalapeno Chili gemahlen
1 TL S! Meersalz fein
½ Zitrone entsaftet

Zubereitung

Fisch

Den Fisch mit Caribbean Fish von S! würzen und auf den Grill legen. Wenn möglich nur einmal wenden.

Garnelen

Die Garnelen mit Scampi & Gambas von S! würzen und scharf anbraten.

Curry

Den Reis für die Beilage kochen.

Erdnussöl im Work erhitzen und Zwiebel anbraten. Knoblauch, Ingwer und Paprika dazugeben und kurz mit anbraten.

Dann das Curry darüber streuen und kurz anrösten, anschließend mit Kokosmilch ablöschen und mit Thymian, schwarzem Gold, Chili und Meersalz würzen und ca. 10 Minuten einkochen – bis die Sauce die gewünschte Konsistenz hat.

Zum Schluss den Zitronensaft dazugeben und unterrühren.

Jetzt mit dem heißen Fisch und Garnelen servieren.

Dieses Rezept stammt von den SPICEvips Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage.

Weitere köstliche Rezept-Ideen fürs In- & Outdoor-Cooking findest du auf ihrem Instagram Channel unter:

instagram.com/bbq_hiesenvillage/

Fotocredit: bbq_hiesenvillage

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