Gazpacho
mit S! Bruschetta Croutons
Wenn man an eine Suppe denkt, dann hat man eigentlich immer eine heiße Vorspeise im Kopf. Doch für dein Sommer-Feeling auf dem Tisch haben wir einen ganz besonderen Rezepttipp von Spitzenkoch Roland Trettl für dich. Seine Gazpacho ist einfach zum Niederknien gut – und mit den richtigen Zutaten und Gewürzen ist diese kalt servierte spanische Gemüsesuppe eigentlich ziemlich einfach zuzubereiten. Hier verraten wir dir alles, was du für die perfekte Gazpacho brauchst.
Zutaten
300g Tomaten100g rote Paprika
100g gelbe Paprika
300g Gurke
50g Zwiebel
40g Olivenöl
7g Chakalaka Gewürzmischung von STAY SPICED !
20g Weißweinessig
1 EL Zitronensaft
Zutaten Bruschetta Croutons:
110g Baguette
50g Olivenöl
6g Bruschetta grüne Olive von STAY SPICED !
30g Pinienkerne
Zubereitung
Die Zutaten vermischen und das Gemüse mit Salz und 1 EL Zitronensaft würzen. Danach alles im Vitamix o.ä. pürieren.
Bruschetta Croutons: Das Baguette in Würfel schneiden und mit dem S! Bruschetta grüne Olive und den Pinienkernen in der Pfanne mit Olivenöl anbraten.
