Gratis Versand ab € 39

Kürbisbrot selbstgemacht

160 g Hokkaido Kürbis Etwas Öl1 EL S! Salz3 EL Tomatenflocken von S!100 g geriebener Manchego-Käse (spanischer Schafskäse)1 EL Pimp my Pumpkin S!1 EL Bauernbrot Gewürz von S!500 ml Joghurt400 g Dinkelmehl Type 1050 Etwas Mehl zum Bestäuben350 g Quinoamehl1 EL Ahornsirup1 TL Öl5 g Natron2 EL Rosinen Nüsse nach Belieben

Kürbisbrot selbstgemacht

Dieses Brot verspricht Genuss pur – dafür sorgen köstliche Zutaten wie Hokkaido Kürbis, STAY SPICED ! Tomatenflocken, Manchego-Käse und das feine STAY SPICED ! Bauernbrot Gewürz sowie S! Pimp my Pumpkin. Neugierig geworden? Dann kann’s losgehen!

Zutaten

160 g
Hokkaido Kürbis
Etwas Öl
1 EL
S! Salz
3 EL
100 g
geriebener Manchego-Käse (spanischer Schafskäse)
1 EL
1 EL
500 ml
Joghurt
400 g
Dinkelmehl Type 1050
Etwas Mehl zum Bestäuben
350 g
Quinoamehl
1 EL
Ahornsirup
1 TL
Öl
5 g
Natron
2 EL
Rosinen
Nüsse nach Belieben

Zubereitung

Ofenfeste Form/Topf (ca. 20 cm Durchmesser) einölen und mit geschlossenem Deckel in den Backofen stellen. Backofen auf 230 Grad (200 Grad Umluft) vorheizen.

Hokkaido in kleine Würfel schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 7 Minuten garen, anschließend abkühlen lassen.

 

Die S! Tomatenflocken mit dem geriebenen Manchego-Käse, dem S! Bauernbrot Gewürz und Pimp my Pumpkin, dem Joghurt, den Mehlen, 1 EL Salz, dem Ahornsirup, dem Natron sowie den Rosinen, den Nüssen und dem Öl in die Küchenmaschine geben. 150 bis 200 ml Wasser unterrühren, bis der Teig glatt und fest wird. Noch 2 Minuten weiterkneten, bei Bedarf noch etwas Wasser und/oder Mehl hinzufügen. Den fertigen Teig zu einer Kugel formen und rundherum mit Mehl bestäuben.

 

Den vorgewärmten Topf aus dem Ofen nehmen, den Brotteig hineinlegen und den Topf sofort wieder geschlossen in den Backofen stellen. Nun wird das Brot ca. 40 Minuten gebacken. Dann den Deckel runternehmen und nochmal 20 Minuten backen lassen. Abschließend das Brot auf einem Gitter abkühlen lassen.

Tipp: Das Kürbis-Dinkelbrot passt hervorragend zu selbstgemachten Aufstrichen oder mediterranen Wurst- & Käse-Spezialitäten! #stayspiced

Weitere Rezepte

Bruschetta mit S! Bruschetta grüne Olive

Salatdressing, Pasta, für Caprese mit Mozzarella und frischen Tomaten aus dem Garten … der Bruschetta Dip ist ein wahres Multitalent für mediterrane Leckerbissen. So lassen wir uns den Sommer schmecken. Viel Spaß beim Nachmachen und Genießen!

Roland Trettls: Kräuter Parmesan Stangerl

Mit seinem Kräuter-Parmesan-Stangerl Rezept zeigt uns Spitzenkoch und STAY SPICED ! Team-Mitglied Roland Trettl wieder einmal einen Snack zum Niederknien: Frisch gebacken, knusprig, einen Hauch mediterran – Foodie-Herz, was willst du mehr? Unser Tipp: Unbedingt nachbacken … und genießen!

Dips & Aufstriche

Dip, Dip, Hurra! Egal ob man Grissini, Blätterteigstangerl oder einfach normales Brot zu Hause hat – mit Dips kann man jedem Gebäck und Snack des gewissen Geschmacks-Twist mitgeben. Und das Beste daran: Unsere Dip-Tipps sind richtig schnell zusamengerührt und ready to eat!