Lachstatar
"Asia Style"
Du liebst Tatar? Du stehst auf Fisch? Dann solltest du dieses Lachstatar von SPICEvip Daniela von Mundwerkstatt unbedingt probieren. Das Geniale daran: Frischer Ingwer, Teriyaki Sauce, Sesamöl und STAY SPICED ! Chiliflocken sorgen für einen köstlichen asiatischen Touch.
Zutaten
150g frisches Lachsfilet ohne Haut100g gemischte Paprika rot und gelb
8 Stück Zuckerschoten
1/2 TL fein gehackter Ingwer
Etwas Abrieb von einer 1/2 Bio Zitrone oder Limette
1 El Sojasauce
1 El Teriyaki Sauce
1 El Sesamöl
1 Prise Chiliflocken von S!
1 Prise Meersalzflocken von S!
1 Prise Schwarzes Gold Pfeffermischung von S!
Optional etwas schwarzen und weißen Sesam
Zubereitung
Den Lachs in feine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Die Paprika gleich groß wie den Lachs Würfeln und dazu geben. Auch die Zuckerschoten fein schneiden.
Den fein gehackten Ingwer dazu geben und mit den restlichen Zutaten würzen und alles zusammen gut vermischen. Optional könnt ihr auch noch etwas Sesam darunter mischen. Für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen und durchziehen lassen.
Tipp: Zum Servieren das Lachstartar mit Hilfe eines Anrichterings auf Teller portionieren oder mit 2 Löffel Nocken Formen und mit etwas gemischten Blattsalat garnieren. Dazu passt frisches Ciabatta oder Baguette. Genauso gut passt etwas Sushi Reis und ihr genießt das Gericht als Poke Bowl.
Dieses Rezept stammt von unserer SPICEvip Daniela von der Mundwerkstatt.
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Fotocredit: Daniela von der Mundwerkstatt
