Rezepte

Mediterraner Nudelsalat
mit Hendl vom Grill

Von: SpiceVIP

Nudelsalat – eine Kindheitserinnerung. Perfekt geschichtet, einfach genial für jede Party oder jedes Familientreffen. Katrin und Roland von BBQ Hiesenvillage haben ihn neu interpretiert – und beweisen auch im Jahr 2020: Nudelsalat geht immer. 

Zutaten

MEDITERRANER NUDELSALAT:
300 g Wallners Nudelei Ruscherl
200 g Feta
1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
50 g schwarze Oliven in Scheiben
50 g Pinienkerne
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 EL Italienische Kräuter Gewürz von STAY SPICED !
1 TL Meersalz von STAY SPICED !
1 TL Schwarzes Gold von STAY SPICED !
1 Handvoll Basilikum

HENDL VOM GRILL:
1kg Hendl Grillteller
3-4 EL Wiesnhendl Gewürz von STAY SPICED !

Zubereitung

Nudeln kochen – während die Nudeln kochen – Pinienkerne in einer Pfanne kurz angerösten – Feta würfeln – getrocknete Tomaten, Knoblauch und Basilikum kleinschneiden – sobald die Nudeln al dente sind abgießen – alles zusammen in eine Schüssel geben und gut durch mischen.

Dressing: ca. die Hälfte vom Öl der getrockneten Tomaten mit Essig und italienische Kräuter, Meersalz und schwarzes Gold vermischen und mit den restlichen Zutaten verrühren – ca. 2-3 Stunden ziehen lassen und nochmal abschmecken.

Die Hendlteile mit dem Wiesnhendl würzen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen – dann ab auf den Grill bei 200° indirekt grillen bis die Kerntemperatur von ca. 80° erreicht ist – dann sind die Hendlteile fertig.

Dieses Rezept stammt von den SPICEvips Katrin & Roland von BBQ Hiesenvillage.

Weitere köstliche Rezept-Ideen fürs In- & Outdoor-Cooking findest du auf ihrem Instagram Channel unter:

instagram.com/bbq_hiesenvillage/

Fotocredit: bbq_hiesenvillage

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