Chakalaka Eintopf

Name: Chakalaka Eintopf
Ingredients: 1 Stk Paprika; 2 Stk Karotten; 150 g Weiße Bohnen; 1 Stk Zucchini; 1 Stk rote Zwiebel; 2 Stk Frühlingszwiebel; 500 g passierte Tomaten; 100 g Cherry Tomaten; 1-2 TL S! Chakalaka- exotische Gewürzmischung; 1 EL S! Olivenöl

Verwandle Reste in ein kulinarisches Meisterwerk! Dieser Gemüse-Eintopf ist nicht nur eine köstliche Möglichkeit, übrig gebliebene Zutaten zu verwenden, sondern dank des Chakalaka Gewürzes auch eine wahre Gaumenfreude. Jetzt ausprobieren uns aus simplen Zutaten eine exquisit und vor allem gesunde Mahlzeit zaubern.

Zutaten

1 Stk

Paprika

2 Stk

Karotten

150 g

Weiße Bohnen

1 Stk

Zucchini

1 Stk

rote Zwiebel

2 Stk

Frühlingszwiebel

500 g

passierte Tomaten

100 g

Cherry Tomaten

1-2 TL

S! Chakalaka- exotische Gewürzmischung

1 EL

S! Olivenöl

Zubereitung

1. Rote Zwiebeln und Paprika fein in Streifen schneiden. In einem Topf etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und Paprika darin anbraten.

2. Karotten schälen, der Länge nach halbieren und fein schneiden. Zu den Zwiebeln und Paprika in den Topf geben und mit anschwitzen.

3. Chakalaka Gewürz hinzufügen und für 10 Sekunden aktivieren lassen, bis sich das Aroma entfaltet.

4. Passierte Tomaten, fein geschnittene Zucchini, halbierte Cherrytomaten und vorgegarte weiße Bohnen dazugeben. Den Eintopf vorsichtig 3-5 Minuten köcheln lassen.

5. Den Gemüse-Eintopf servieren und mit gekochtem Couscous, Quinoa oder Reis genießen.

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