Eierlikör mit TNT Zucker und Safran

Name: Eierlikör mit TNT Zucker und Safran
Ingredients: 250 ml Schlagobers/Sahne; 170 ml Milch; 150 ml Rum hell oder Whiskey; 4 Dotter (Gr. L); 100 g Rohrzucker; 10 Stk S! Safranfäden; 15 g S! TNT Zucker; 1 Prise S! Fleur de Sel natur

Selbstgemachter Eierlikör schmeckt am besten. Und am allerbesten nur mit dem S! TNT Zucker, der wunderbare Toonkabohne und Tahitivanille enthält. Safran sorgt für eine interessante Geschmackskombi!

Zutaten

250 ml

Schlagobers/Sahne

170 ml

Milch

150 ml

Rum hell oder Whiskey

Dotter (Gr. L)

100 g

Rohrzucker

10 Stk

S! Safranfäden

15 g

S! TNT Zucker

1 Prise

S! Fleur de Sel natur

Zubereitung

Rohrzucker und Safranfäden in einem Mixer pulverisieren.

Einen großen Kochtopf zu 2/3 mit Wasser befüllen und dieses auf konstant 70°C erwärmen.

Die Zucker-Safran-Mischung und alle anderen Zutaten in die Rührschüssel geben, gut verrühren, dann über Wasserbad mit dem Rührbesen mind. 15min. cremig verrühren.

Den heißen Eierlikör sofort servieren oder in Flaschen abfüllen, sofort verschließen und im kalten Wasserbad schnell abkühlen lassen. So ist der Eierlikör im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.

Diese Küchenutensilien brauchst du

Mixer, großer Kochtopf mit dazu passender Metall-Rührschüssel und Rührbesen, Kochthermometer, sterilisierte Flasche mit breitem Hals/Ausgussöffnung (Eierlikör dickt nach!)

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