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Anwendung
Das ausgewählte Fleischstück wird kräftig mit SPICEWORLDs Pastrami−Gewürzmischung eingerieben (60g für 1 Kilogramm Fleisch) und nach Möglichkeit vakuumiert. Danach wird das Fleisch bei 2 bis 4°C gepökelt − je nach Größe des Fleischstücks und Rezept zwischen 2 und 3 Wochen.
SPICEWORLD Tipp: Wer kein Vakuumier−Gerät besitzt, kann das Fleisch auch in einen gut verschließbaren Plastikbehälter geben und darin pökeln, muss es allerdings täglich öffnen und wenden.
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Beschreibung
Wer von Pastrami spricht, meint ein gewürztes und geräuchertes Stück meist rotes Fleisch, das in dünnen Scheiben als Brotbelag oder so genanntes Pastrami-Sandwich verzehrt wird.
Pastrami kommt ursprünglich aus Rumänien und bezeichnet gesalzenes und gekochtes Hammelfleisch. Über die jüdische Küche kam das Gericht dann nach Amerika und erfreute sich schnell großer Beliebtheit.
Üblicherweise gibt es in Amerika zwei Varianten: Pastrami American Style und das etwas schärfere Pastrami New York Style.
SPICEvip Heinz vom BBQ-Blog „Let’s BBQ and Grill“ zeigt in seinem Video, wie er mit den Pastrami Starter & Pastrami Final Gewürzen von SPICEWORLD selbst ein köstliches Pastrami vom Tafelspitz zubereitet. Viel Spaß beim Ansehen & Nachmachen! #stayspiced
Weitere Rezeptideen mit SPICEWORLD Gewürzen findest du auf den Let’s BBQ and Grill Channels:
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCEbbTDpXPWxRS2yY5WsiDxg
Facebook: https://www.facebook.com/LetsBBQandGrill/
Instagram: https://www.instagram.com/letsbbqandgrill/NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml
Brennwert 443,29 kJ Kalorien 104,73 kcal Fett 0,83 g davon gesättigte Fettsäuren 0,07 g Kohlenhydrate 22,15 g davon Zucker 20,04 g Eiweiß 1,38 g Salz 44,71 g Produktspezifikationen
Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum Verwendung Fisch, Huhn, Rind, Meeresfrüchte, Schwein, Kalb ZUTATEN Gewürzsalz, Zutaten: Pökelsalz, Muscovado Zucker, Demerara Roh-Rohrzucker, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, geräucherter Paprika (Paprika, Rauch), Ingwer, Lemongras, SENF, Thymian, Oregano. Mehrwertsteuer 10 % Kategorien BBQ Rub + Gewürze, Grillgewürze, Gewürzmischungen, BBQ for Champions, Black BBQ Friday, Grill & BBQ Gewürze, Outdoor Cooking - Bewertungen
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