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Pfeffer grün gemahlen Malabar

Reingewürz

20,49 €
Art. Nr.: 52111xDS
Größe
  • 170ml Schraubdose
  • 500g Beutel
  • 1kg Beutel
  • 550ml Gastro-Dose
  • 1333ml Gastro-Dose
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Gewicht: 0,200 (kg)
Grundpreis: 10,25 € per 100g
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage
  • Anwendung

    Allgemeines
    Die Beeren sind zunächst grün und werden in reifem Zustand rot.
    Grüner Pfeffer wird aus unreifen, früh geernteten Früchten gewonnen.
    Er unterscheidet sich vom schwarzen Pfeffer dadurch, dass er entweder frisch in Salzwasser eingelegt wird oder schnell und bei hohen Temperaturen getrocknet oder gefriergetrocknet wird. Daher behält er die ursprüngliche grüne Farbe.
    Grüner Pfeffer hat auch weniger Schärfe als weißer und schwarzer Pfeffer.

  • Beschreibung


    Herkunft

    Pfeffer sind die Beerenfrüchte der in Indien (Malabarküste) heimischen Pfefferpflanze.
    Die bedeutendsten Anbaugebiete sind heute Indien und Indonesien.


    Allgemeines

    Die Beeren sind zunächst grün und werden in reifem Zustand rot.
    Grüner, schwarzer, roter und weißer Pfeffer stammen von der gleichen Pflanze.
    Der Unterschied liegt im Zeitpunkt der Ernte und der Verarbeitung:
    Grüner Pfeffer wird aus unreifen, früh geernteten Früchten gewonnen.
    Er unterscheidet sich vom schwarzen Pfeffer dadurch, dass er entweder frisch in Salzwasser eingelegt wird oder schnell und bei hohen Temperaturen getrocknet oder gefriergetrocknet wird. Daher behält er die ursprüngliche grüne Farbe.
    Grüner Pfeffer hat auch weniger Schärfe als weißer und schwarzer Pfeffer.


    Verwendung

    Aufgrund des feinen und intensiven Aromas eignet er sich vorzüglich für Soßen.
    Am beliebtesten ist er für Pfeffersteak und Pfeffersaucen.


    Spiceworld-Tipp

    Die in Salzwasser eingelegten Körner vor der Verwendung kurz in wallendes Wasser, dann gut abspülen.
    Sie werden den Unterschied im Aroma schnell bemerken.

    NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml

    Brennwert 501,20 kJ
    Kalorien 118,30 kcal
    Fett 0,80 g
      davon gesättigte Fettsäuren 0,20 g
    Kohlenhydrate 23,30 g
      davon Zucker 22,10 g
    Eiweiß 3,80 g
    Salz 0,00 g

    Produktspezifikationen

    Hersteller SPICEWORLD GmbH
    Produktname Pfeffer grün, gemahlen
    Verkehrsbezeichnung Reingewürz
    Herkunftsland Indien
    Dosierung nach Geschmack
    Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern!
    Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum
    Gentechnik Enthält keine GVO Produkte!
    Glutenfrei Ja
    Laktosefrei Ja
    Vegetarisch Ja
    Vegan Ja
    Verwendung Fisch, Früchte, Huhn, Kalb, Lamm, Meeresfrüchte, Rind, Schwein
    EAN 9120049524297
    ZUTATEN Gewürzmischung, Zutaten: Grüner Malabar Pfeffer, Bourbon Vanille.
    Mehrwertsteuer 10 %
    Kategorien Reiner Pfeffer
  • Bewertungen
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