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Die Beeren sind zunächst grün und werden in reifem Zustand rot. Grüner, schwarzer, roter und weißer Pfeffer stammen von der gleichen Pflanze. Der Unterschied liegt im Zeitpunkt der Ernte und der Verarbeitung.
Verwendung
Pfeffer war und ist ein Allerweltsgewürz. Gemahlene ganze schwarze oder weiße Körner kann man praktisch für jedes Gericht verwenden.Spiceworld-Tipp
Bei dunklen Saucen sollte schwarzer Pfeffer verwendet werden. -
Beschreibung
HerkunftPfeffer sind die Beerenfrüchte der in Indien heimischen Pfefferpflanze.
Die bedeutendsten Anbaugebiete sind heute Indien und Indonesien.
AllgemeinesDie Beeren sind zunächst grün und werden in reifem Zustand rot.
Grüner, schwarzer, roter und weißer Pfeffer stammen von der gleichen Pflanze.
Der Unterschied liegt im Zeitpunkt der Ernte und der Verarbeitung:
Der schwarze, scharfe Pfeffer stammt von noch nicht ganz reifen Früchten. Gleich nach dem Pflücken trocknet man die Körner an der Sonne, bis sie außen runzlig und schwarzbraun sind.
VerwendungPfeffer war und ist ein Allerweltsgewürz.
Gemahlene ganze schwarze oder weiße Körner kann man praktisch für jedes Gericht verwenden.
Spiceworld-TippBei dunklen Saucen sollte schwarzer Pfeffer verwendet werden.
NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml
Brennwert 1296,40 kJ Kalorien 307,50 kcal Fett 3,30 g davon gesättigte Fettsäuren 0,90 g Kohlenhydrate 52,00 g davon Zucker 49,40 g Eiweiß 10,90 g Salz 0,10 g Produktspezifikationen
Hersteller SPICEWORLD GmbH Produktname schwarzer Pfeffer Verkehrsbezeichnung Reingewürz Herkunftsland Brasilien Dosierung nach Geschmack Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern! Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum Gentechnik Enthält keine GVO Produkte! Glutenfrei Ja Laktosefrei Ja Vegetarisch Ja Vegan Ja Inverkehrbringer Name (EDI) Spiceworld GmbH Inverkehrbringer Adresse (EDI) Hannakstr. 1, 5023 Salzburg, Österreich Marke Spiceworld Verwendung Fisch, Gemüse, Huhn, Kalb, Lamm, Rind, Salat, Schwein EAN 9010084006233 Mehrwertsteuer 10 % Kategorien Reiner Pfeffer -
Bewertungen
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