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STAY SPICED ! Reingewürze – so pur, einzigartig und unverfälscht wie wir

Unsere Qualitäts-DNA bedeutet: 100% Qualität und Geschmack – ohne Kompromisse. Das riecht, schmeckt und erlebt man mit jeder Prise unserer außergewöhnlichen Reingewürze. Außergewöhnlich, weil sie anders sind als alles, was du bisher gekostet hast. Für dieses Versprechen gehen wir von STAY SPICED ! dahin, wo’s am besten ist – nicht am günstigsten. Denn Einzigartigkeit erlangt man nur dann, wenn man über den Tellerrand hinausblickt. Und genau das machen wir für dich.

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die QUersumme Aus LeIdenschafT und identitÄT:
Über die QUALITÄT unserer Reingewürze

Es reicht bereits eine Prise, um sich mit den Reingewürzen von STAY SPICED ! auf eine Reise der Sinne zu begeben. Sie beginnt bei den intensiven Farben der Gewürze, reicht über ihren überwältigenden Duft und endet auf der Zunge, wo das Reingewürz seinen Geschmack schließlich zur Gänze entfalten kann. Bevor es soweit ist, müssen die Reingewürze allerdings durch die strengen Qualitätskontrollen unserer STAY SPICED ! Experten. Ihrer jahrelangen Expertise ist es zu verdanken, dass nur die hochwertigsten Kräuter und Reingewürze in unseren STAY SPICED ! Online Shop, den Detailverkauf und die außergewöhnlichen Gewürzmischungen von STAY SPICED ! kommen.

 

So wählen wir aus: Die wichtigsten STAY SPICED ! Qualitätsmerkmale

Gewürze müssen schmecken. Das ist absolut richtig – damit kommt ein Reingewürz aber noch lange nicht durch die strenge Selektion unserer Ware. Wir prüfen all unsere Reingewürze genauestens auf ihren Geschmack, aber auch auf ihre Herkunft, die Anbaugebiete, ihre Lagerung und Verarbeitung sowie ihre spezifischen Qualitätsmerkmale, die von Gewürz zu Gewürz variieren.

 

  • Ursprungsland von Gewürzen

Das beste Anbaugebiet für ein Gewürz ist dort, wo es das richtige Klima und die optimale Erde vorfindet, um zu gedeihen und seinen einzigarten Geschmack zu entwickeln. Das muss nicht immer zwangsläufig dort sein, wo man es im ersten Moment vermuten würde! Wir beziehen zahlreiche Kräuter beispielsweise von einer Bauerngenossenschaft in Thüringen, darunter Spezialitäten wie Basilikum, Majoran, Thymian, Petersilie, Schnittlauch, Bohnenkraut, Dill und Liebstöckel. Warum genau das im Osten Deutschlands gelegene Thüringen? Weil dort der Säuregehalt des Bodens einfach perfekt für die Kräuter und die Sonne nicht zu heiß ist, sodass ihnen nicht sämtliche ätherischen Öle entzogen werden.


Für unseren Paprika edelsüß kommt uns wiederum kein anderes Herkunftsland als Ungarn in die Gewürzdose, Curcuma gedeiht am besten in Indien, Ingwer und Galgant in China, Knoblauch in Kalifornien (richtig gelesen!), Lemongras und Limettenblätter in Thailand.

  • Auch bei Gewürzen gilt: Qualität statt Quantität

Wir alle wissen: Meistens gibt es das Beste nur begrenzt. Genauso verhält es sich auch bei Reingewürzen, weshalb wir unseren Fokus klar auf Qualität statt Quantität legen. Hier wieder zu unserem Beispiel aus Thüringen: Die feinen Kräuter werden hier nicht im Akkord gezüchtet, sie bekommen stattdessen die Zeit, die sie brauchen, um zu gedeihen und den besten Geschmack zu entwickeln. Daher wird nur zweimal im Jahr geerntet.

Ein weiteres Beispiel ist der geräucherte Paprika Pimenton de la Vera Doux und Pimenton de la Vera Picante. Wir beziehen diese Reingewürz-Spezialität aus dem in der spanischen Region Extremadura gelegenen La Vera Tal. In Handarbeit ernten hier kleine Familienbetriebe Paprikaschoten und räuchern diese in einem langen Herstellungsprozess über spanischem Eichenholz. Heraus kommt ein Geschmackserlebnis, dass man einfach erlebt haben muss. Das Ergebnis kann man letzten Endes aber nicht nur schmecken, es wirkt sich auch auf die Geldbörse aus! Denn Dank höchster Qualität sind unsere STAY SPICED ! Gewürze auch intensiver im Geschmack – und man kommt dementsprechend länger mit einer einzelnen Gewürzdose aus. 

 

 

  • Farbe & Größe von Reingewürzen

Weitere wichtige Qualitätsmerkmale bei Reingewürzen sind ihre Größe und ihr Gewicht. Pfeffer sollte beispielsweise möglichst groß und schwer sein, Muskatnüsse wiederum möglichst klein. Gute Ware wird häufig direkt nach der Ernte ausgelesen – und hier kommt STAY SPICED ! ins Spiel. Wir sorgen dafür, dass die beste Ware auch direkt bei uns landet. Schlechte Qualität wird nämlich oft direkt vermahlen in den Handel gebracht, wo der Endkunde keine Handhabe mehr über die Qualitätskriterien hat.

Apropos Muskatnuss: Hier ist auch die Farbe ein wichtiger Qualitätsratgeber! Unsere Muskatnüsse aus Grenada sind beispielsweise hell, was ein Zeichen für ihre Hochwertigkeit ist. Die Kardamomkapseln von STAY SPICED !, die aus Guatemala zu uns kommen, sind intensiv grün, was – wie bei vielen Gewürzen – ein Indikator für die Menge an ätherischen Ölen ist, die geschmacksgebend für das jeweilige Gewürz sind.

 

 

Weitere wichtige Faktoren bei Reingewürzen

Neben den Basis-Kriterien für beste Gewürze gibt es aber auch Gewürzspezifische Kennzeichen, die ausschlaggebend für ihre Qualität sind. Ein Beispiel ist der ASTA-Wert bei Paprikapulver: Je höher der Farbwert des Pulvers, desto besser. Das Paprikapulver, das zum Großteil im Handel erhältlich ist, weist einen durchschnittlichen ASTA-Wert von 120 auf. Die ASTA-Werte des original ungarischen Paprikapulvers von STAY SPICED ! liegen dagegen stets bei einem Wert zwischen 160 und 180.

Besten Canehl Zimt aus Sri Lanka erkennt man an seinen „Schichten“ in der Zimtrolle: Bei STAY SPICED ! kann man stets mehrere davon in einer Canehl-Zimtstange finden. Und im Vergleich zu handelsüblichen Tomatenflocken kommen die Tomatenflocken von STAY SPICED ! gänzlich ohne zugesetzte Stärke oder Maltodextrin aus.

 

Unser Fazit? Um all diese Qualitätsmerkmale beim Kauf von besten Reingewürzen zu kennen, sollte man einen großen Erfahrungsschatz und ein umfangreiches Fachwissen haben – oder mit STAY SPICED ! den richtigen Gewürzhändler kennen.

 

 

* inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten