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Anwendung
Zum süßen von Müsli, Backwaren, Cremen und überall dort verwendbar wo er sich gut auflösen kann, oder mit seinem Geschmack an der Oberfläche dient.
Nicht zum karamellisieren geeignet!
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Beschreibung
Als Ahornzucker bezeichnet man den aus dem Saft des Zucker-Ahorns gewonnenen Zucker. Durch Anbohren der Stämme gewinnt man den Saft, aus dem durch Eindampfen zuerst Ahornsirup entsteht. Bei weiterem Eindampfen kristallisiert der Zucker aus.
Zum Teil leicht körnig bis pulverisiert ist dieser Zucker bestens geeigneet zum Süßen von Getränken und Gebäck.
Ahornzucker entspricht im gereinigten Zustand in Bezug auf seine Zusammensetzung und seine Eigenschaften dem gewöhnlichen Zucker. Der Geruch erinnert an Süssholz/Karamell. Als Creme Brulée Zucker ist er aber nicht geeignet. Unter starker Hitzeeinwirkung fängt der Zucker zuerst an zu "perlen", danach verbrennt er sofort.
Produktspezifikationen
Produktname Ahornsirup - Granulat Verkehrsbezeichnung Lebensmittel Herkunftsland Kanada Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern! Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum Gentechnik Enthält keine GVO Produkte! Glutenfrei Ja Hersteller SPICEWORLD GmbH Laktosefrei Ja Vegetarisch Ja Vegan Ja NETTOGEWICHT 1,000 Nettogewicht (kg) 1,000 Verwendung Dessert, Kekse & Backen EAN 9010084010124 Mehrwertsteuer 10 % Kategorien Reingewürze, Roland Trettls Lieblingsgewuerze, Ahornsirup, Zuckersirup/Fruchtsirup/Blütensirup, Dessert Gewürze -
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