Bockshornkleesaat - Methi - Samen - gemahlen

Herkunft

Das ursprüngliche Gebiet der Bockshornkleesaat liegt wahrscheinlich in Indien.
Bockshornklee gehört zu einer der ältesten Nutzpflanzen.

Allgemeines

Der Geschmack der rohen Bockshornkleesaat ist eher bitter.
Erst bei der Verarbeitung sprich beim Kochen wird der Geschmack sehr wohlschmeckend.

Verwendung

Die Bockshornkleesaat ist ein wichtiger und häufiger Bestandteil der Curry-Mischungen.
In der orientalischen Küche finden Bockshornkleesamen und –blätter sehr häufig Verwendung.
Auch im Brotgewürz findet man die Samen.
Hervorragend bei Mangochutneys und Linsengerichten.

Spiceworld-Tipp

Das Aroma entwickelt sich erst beim Garen.

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