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Bockshornkleesamen - Saat ganz

Bockshornkleesamen - Saat ganz

Reingewürz

6,49 €
statt 30,99 €
Art. Nr.: 50110x
Größe
  • 170ml Schraubdose
  • 870ml Schraubdose
  • 1kg Beutel
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Gewicht: 1,000 (kg)
Grundpreis: 0,65 € per 100g
  • Anwendung

    Verwendung
    Die Bockshornkleesaat ist ein wichtiger und häufiger Bestandteil der Curry-Mischungen. In der orientalischen Küche finden Bockshornkleesamen und –blätter sehr häufig Verwendung.
    Auch im Brotgewürz findet man die Samen. Hervorragend bei Mangochutneys und Linsengerichten.

    Spiceworld-Tipp
    Das Aroma entwickelt sich erst beim Garen.

  • Beschreibung


    Herkunft

    Ursprünglich stammt  diese Gewürzpflanze aus dem Perserreich. Der Gebrauch  Bockshornklee ist bis ins alte Ägypten zurückzuverfolgen. Dabei wurde der Bockshornklee als Nahrungsmittel oder öfters als Naturheilmittel verwendet sowie für religiöse Rituale. Nach Europa kam der Bockshornklee durch Karl den Großen, beim Anbau von ausländischen Pflanzen. Durch den Pfarrer Kneipp („Namensgeber der Kneipp-Medizin und der Wasserkur“)wurde der Anbau von Bockshornklee in Deutschland neu belebt und fand Einzug in die Volksheilkunde.


    Allgemeines

    Bockshornklee besitzt ein würziges – salziges Aroma, auch geschmacklich findet man dieses Aroma wieder vor, wobei hier eine stark bittere Note dominiert. Dieses bittere Aroma erinnert stark an Liebstöckel und Sellerie.


    Verwendung

    Der Bockshornklee ist eine der ältesten Gewürzpflanzen auf der Erde, dieses Gewürz ist auch bekannt unter den Namen „griechisches Heu“. In trockenen Ländern wie zum Beispiel im Nahen Osten, in Nordafrika und Spanien wird es als Nahrungsmittel oder als Futterpflanze angebaut.
    Bockshornklee gibt dem Curry Power, Inder können sich ihre Currygerichte nicht mehr ohne Bockshornklee vorstellen. Besonders gut passt dieses Gewürz zu vegetarischen Gerichten, wie zum Beispiel zu Linsen, Spinat, Kartoffeln, hier kann natürlich der Kreativität freien Lauf gelassen werden, es passt zu allen Gerichten die den gewissen orientalischen „Pep“ verlangen.


     

    NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml

    Brennwert 1532,80 kJ
    Kalorien 363,70 kcal
    Fett 6,40 g
      davon gesättigte Fettsäuren 0,70 g
    Kohlenhydrate 48,30 g
      davon Zucker 24,20 g
    Eiweiß 23,00 g
    Salz 0,20 g

    Produktspezifikationen

    Hersteller SPICEWORLD GmbH
    Produktname Bockshornkleesamen ganz
    Verkehrsbezeichnung Reingewürz
    Herkunftsland Indien
    Dosierung nach Geschmack
    Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern!
    Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum
    Gentechnik Enthält keine GVO Produkte!
    Glutenfrei Ja
    Laktosefrei Ja
    Vegetarisch Ja
    Vegan Ja
    NETTOGEWICHT 1,000
    Verwendung Brot, Fisch, Gemüse, Huhn, Kalb, Lamm, Rind, Schwein
    Mehrwertsteuer 10 %
    Kategorien Reingewürze
  • Bewertungen
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