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Galgant - Fieberwurzel - gemahlen

Die Pflanze stammt aus Indien, Südchina, Malaysia, Indonesien und Thailand. Die Pflanze gehört zu den Ingwergewächsen. Galgantpulver wird auch als "Laos" bezeichnet. 

Verwendung

Passt super zu klaren Brühen oder Eintöpfen. Auch bei Fisch und Meeresfrüchte, Geflügel, Lamm sollte Galgant nicht fehlen.

Gut zu wissen

Galgant gibt Reis und anderen Speisen einen typisch asiatischen-würzigen Geschmack. Er kann auch in Curry-Mischungen enthalten sein. Besonders in der thailändischen Küche findet dieses Würzmittel Verwendung.

Geschmack

Galgant "Fieber- oder Laoswurzel" als Würzpulver erinnert geschmacklich an Ingwer mit seiner bitter aromatischen Note. Beide Pflanzen gehören wie auch die Paradieskörner der gleichen Familie an. Das Pulver ist rotbraun bis hellbraun. Geruch aromatisch und der Geschmack würzig brennend. Der Geruch ist stark würzig. 

Artikelnummer:
50121x
Mahlgrad:
gemahlen
Gewicht:
1000 g
Region:
asien
Herkunftsland:
China
Lagerung:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1032.3 kJ

Kalorien

248.2 kCal

Fett

1 g

- davon gesättigt

0.4 g

Salz

0 g

Kohlenhydrate

32.9 g

- davon Zucker

4.9 g

Eiweiß

5.6 g

Bewertungen

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