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Anwendung
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Aus der chinesischen und indischen Küche ist Ingwer nicht wegzudenken.
Man sagt, dass die chinesische Küche ohne Probleme für jeden Tag des Jahres ein anderes Gericht mit Ingwer bieten könnte.
Ingwer schmeckt hervorragend zu verschiedenen Meeresfrüchten.
Bei vielen Rezepten wird Ingwer mit Knoblauch verwendet, da die beiden sehr gut harmonisieren.
Auch in einem Apfelkompott lässt sich Ingwer gut verarbeiten. -
Beschreibung
Herstellung und Verarbeitung
Ingwer wächst in den Tropen und Subtropen und wird hauptsächlich in Asien angebaut. Die älteste bekannte Kultivierung von Ingwer fand - wie bei vielen exotischen Gewürzen - in China statt. Der wichtigste Teil der Pflanze ist die gelbbräunliche Wurzel, die als Gewürz verwendet wird. Für den typischen Geschmack sind vor allem die ätherischen Öle verantwortlich. SPICEWORLDs reichhaltiger Ingwer kommt aus der chinesischen Provinz Yunnan, wo ideale Bedingungen für das Gedeihen von Ingwer bestehen.
Geschmack und Beschaffenheit
Dieser erlesene Ingwer ist pfeffrig scharf, leicht süßlich, mit einer fruchtig-wärmenden und holzigen Nuance. Er besticht überdies durch eine erfrischend zitronige Note. Seine Bestandteile sind ätherisches Öl, Harzsäuren und neutrales Harz sowie Gingerol, weshalb er auch „Ginger“ genannt wird. SPICEWORLDs Ingwer ist unübertroffen intensiv im Geschmack – vergleichbar dem frischen Ingwer.
Verwendung und Anwendung
Ingwer ist weltweit eines der vielseitigsten Gewürze - vom klassischen Ingwertee bis zur fruchtigen Currysuppe!
SPICEWORLDs Ingwer ist unverzichtbar für zahlreiche indische und asiatische Gerichte sowie für Spezialitäten Lateinamerikas, der Karibik und Afrikas.
Hervorragend für Wok- und Curry-Gerichte, Fisch, Krustentiere, Meeresfrüchte, Suppen und Nudelgerichte, für Kürbis-Eintopf oder Orangen-Möhren-Suppe.
Japanisches Sushi wird häufig mit eingelegtem Ingwer serviert. Auch in vielen Chutneys, Marinaden, Dressings, Fonds und Saucen für Fleisch, Fisch, Gemüse oder Tofu ist Ingwer unersetzbar.
Ein außerordentlich begehrter Klassiker ist das Curry, entweder als Suppe oder als Gericht, das mit der feinen Schärfe von Ingwer bereichert wird.
Ingwer eignet sich auch bestens für die geschmackliche Vollendung von Desserts: Apfelmus und Apfelkompott, Backwaren, Sorbets, Cremespeisen und Lebkuchen. Ingwer veredelt überdies Konfitüren mit Apfel, Orange, Quitte, Birne oder Rhabarber.
Auch die englische Küche verwendet Ingwer. Denken Sie nur an Ingwergebäck wie das klassische Ginger Bread. Oder an Ingwerbier, Ingwerlikör und Ginger Ale, eine leicht scharfe Limonade.
Auch fruchtige Smoothies gewinnen mit der Zugabe von Ingwer. Oder eine Prosecco-Apfelsaft-Bowle und natürlich Limonade mit Zitrone oder Zitronen-Eistee.SPICEWORLD Tipp: Fügen Sie Ingwer erst gegen Ende der Garzeit hinzu. So entfaltet er am besten seinen vollen Geschmack.
Zutaten und Produktkennzeichnungen
Reingewürz, Inhalt: Ingwer gemahlen.
Lagerung
Lagern Sie dieses Gewürz so dunkel, trocken, kühl und luftdicht wie möglich. In unseren Aromaschutz-Dosen bewahren die Gewürze ihre natürlichen Geschmacksstoffe länger, wenn Sie den Streueinsatz auf die geschlossene Stellung drehen und den Deckel nach Gebrauch wieder schließen.
NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml
Brennwert 1319,10 kJ Kalorien 312,00 kcal Fett 3,30 g davon gesättigte Fettsäuren 1,00 g Kohlenhydrate 60,00 g davon Zucker 59,40 g Eiweiß 7,40 g Salz 0,10 g Produktspezifikationen
Produktname Ingwer Verkehrsbezeichnung Reingewürz Herkunftsland China Dosierung nach Geschmack Funktionsbezeichnung (EDI) Reingewürz Marke STAY SPICED! Geschmack würzig, süßlich, scharf Geruch arteigen, aromatisch Stück Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern! Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum Identität Entspricht vereinbartem Standard Sensorische Beurteilung reicht arteigen, aromatisch, schmeckt würzig, süßlich Masseverlust max. 12 % ISO 1573-1980 Salzsäureunlösliche Asche max. 2 % ISO 1577-1980 Fremde Bestandteile Keine Instektenteile, keine fremden Pflanzenteile oder weitere sichtbare Veunreinigungen soweit technisch unvermeidbar Mikrobiologie MIKRO_GEW Pestizide PEST_GEW Mykotoxine MYKO_GEW Schwermetalle SMET_GEW Gentechnik GENTE Bestrahlung BEST_GEW Glutenfrei Ja Laktosefrei Ja Vegetarisch Ja Vegan Ja NETTOGEWICHT 1,000 Inverkehrbringer Name (EDI) Spiceworld GmbH Inverkehrbringer Adresse (EDI) Hannakstr. 1, A-5020 Salzburg Inverkehrbringer Kanal(EDI) www.spiceworld.at RLZ Artikels ab WE Kunde (EDI) 90 Tage RLZ Artikels ab Produktion (EDI) 720 Tage Marketingbotschaft (EDI) Aus der chinesischen und indischen Küche ist Ingwer nicht wegzudenken. Man sagt, dass die chinesische Küche ohne Probleme für jeden Tag des Jahres ein anderes Gericht mit Ingwer bieten könnte. Ingwer schmeckt hervorragend zu verschiedenen Meeresfrüchten. Änderungsdatum (EDI) 29.05.2019 Verwendung Rind, Salat, Schwein, Fisch, Gemüse, Kalb, Huhn, Lamm EAN 9010084018519 Mehrwertsteuer 10 % Kategorien Reingewürze -
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