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Oregano gerebelt - türkisch - wilder Anbau

Oregano, auch als wilder türkischer Oregano bekannt, ist ein vielseitiges Gewürz mit intensivem und tiefgründigem Geschmack. Es verleiht Gerichten eine kräftig-würzige, feinherbe, leicht pfeffrige und anregend fruchtige Note und harmoniert perfekt mit mediterranen Kräutern wie Thymian und Rosmarin. Es ist damit ein idealer Begleiter in zahlreichen Gerichten - sowohl für herzhafte als auch süße Kreationen. 

Verwendung

Um den vollen Geschmack dieses erstklassigen Oreganos genießen zu können, sollte er mindestens 15 Minuten lang gekocht werden. Er besitzt eine starke Intensität – daher empfiehlt sich eine sparsame Verwendung und die Möglichkeit, bei Bedarf nachzuwürzen. Ein Geheimtipp für die Verwendung von Oregano ist das Tex-Mex-Highlight "Chili con Carne" – ein Gericht mit geschmortem Fleisch, oft auch mit Bohnen zubereitet. Dabei dürfen Chili, Paprika, Knoblauch und Kreuzkümmel keinesfalls fehlen. Alternativ eignet sich Oregano natürlich perfekt für klassische Gerichte wie Sugo alla Bolognese mit Tomaten, mit oder ohne Hackfleisch. Darüber hinaus verleiht er einem griechischen Salat mit Oliven und Schafskäse eine besondere Note und harmoniert hervorragend mit gebratenem Gemüse, Gemüseauflauf und gegrilltem Fleisch, insbesondere Lammgerichten.

Gut zu wissen

Für diesen Oregano gilt dasselbe wie für all unsere anderen Reingewürze: Aufgrund seiner herausragenden Qualität empfehlen wir, ihn zu Beginn lieber sparsam zu verwenden und bei Bedarf nachzuwürzen!

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Geschmack

Dieser wilde türkische Oregano zeichnet sich durch einen intensiveren, tiefgründigeren und gleichzeitig weicheren Geschmack im Vergleich zu herkömmlichem Oregano aus. Sein Aroma ist kräftig-würzig, feinherb, leicht pfeffrig und anregend fruchtig. Er harmoniert ideal mit anderen Kräutern der mediterranen Küche, wie zum Beispiel Thymian und Rosmarin, aber auch mit Lorbeer, Lavendel, Bergbohnenkraut und Salbei. Besonders hervorragend ergänzt er sich mit Knoblauch, Zwiebeln und Tomaten!

Herstellung

Der wild wachsende türkische Oregano gedeiht am besten an warmen Standorten mit kalkhaltigem Boden. Er ist in trockenen, lichten Wäldern wie Eichen- und Kiefernwäldern zu finden, aber auch in Gebüschen entlang von Wegen und Waldrändern, auf sonnigen Hängen und in Hecken. An kleinen Sträuchern hängen grau- bis dunkelgrüne Blätter, die - meist zerkleinert - als Gewürz verwendet werden. Getrocknete Oregano-Blätter besitzen einen intensiveren Geschmack im Vergleich zu frischen Kräutern. Dieses wilde Kraut enthält wertvolle ätherische Öle sowie Bitter- und Gerbstoffe. Für die Ernte werden die Stängel etwa eine Handbreit über dem Boden abgeschnitten und zum Trocknen in einen dunklen Raum gehängt. Nach dem Trocknen werden die Blätter von den Stängeln abgestreift und trocken aufbewahrt.

Artikelnummer:
50151x
Mahlgrad:
gerebelt
Empfohlen für:
backen, gemüse, fleisch, fisch, grillen, barbecue
Gewicht:
1000 g
Region:
orient
Herkunftsland:
Türkei
Lagerung:
kühl und trocken lagern!
Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1533.2 kJ

Kalorien

365.5 kCal

Fett

10.3 g

- davon gesättigt

1.9 g

Salz

0 g

Kohlenhydrate

49.5 g

- davon Zucker

49 g

Eiweiß

11 g

Bewertungen

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Oregano gerebelt - türkisch - wilder Anbau

Bester Oregano aus wildem Anbau und schonend geerntet!

Vielseitig einsetzbar und optimal in Kombination mit anderen mediterranen Kräutern.

Perfekt für herzhafte und süße Gerichte.