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Paprika delikatess - original ungarisch

Dieser ungarische Paprika zeichnet sich durch einen einzigartigen und intensiven Geschmack aus. Er ist für sein mildes, süßes Aroma mit leicht fruchtigen Nuancen bekannt. Dieses charakteristische Aroma entsteht durch die sorgfältige Auswahl der Paprikaschoten und den traditionellen Herstellungsprozess. Paprikapulver wird aus getrockneten und gemahlenen Früchten des Gewürzpaprikas hergestellt, einer einjährigen Pflanze aus der Familie der Nachtschattengewächse.

Verwendung

Ungarischer Paprika ist ein unverzichtbarer Bestandteil der ungarischen Küche und wird in vielen klassischen Gerichten verwendet, darunter Gulasch und Paprikahuhn (Paprikás csirke). Er harmoniert hervorragend mit Rind-, Schweine- und Kalbfleisch sowie mit Lamm und Geflügel. Darüber hinaus verfeinert er Fisch und Gemüse wie Kohl, Tomaten, Pilze und Gurken. Dieses vielseitige Gewürz eignet sich auch zur Würzung verschiedener Suppen, Saucen, Eierspeisen, Käsegerichte und Salate.

Gut zu wissen

Die Qualität unseres Paprikas bemessen wir aufgrund von Geschmack, Herkunft und ASTA Wert. Mit dem ASTA-Wert wird die Farbintensität gemessen. Als Faustregel gilt: je intensiver die Rotfärbung, desto höher der ASTA Wert. Unsere Paprika Pulver bewegen sich, je nach Ernte, ab 160 ASTA. Der Normalwert eines herkömmlichen Paprikapulvers liegt bei gerade einmal 80-120. Durch unsere Dose wird das Pulver zu 100 % vor Licht und Luft geschützt. Somit bleiben Aroma und Farbintensität lange haltbar. 

Geschmack

Diese Sorte ist vor allem für ihr mildes Aroma bekannt und im Vergleich zu anderen Paprikasorten wie "edelsüß" oder "rosenscharf" wesentlich weniger bis gar nicht scharf. "Delikatess" Paprika ist berühmt für seine zarte, fruchtige Note wird daher hauptsächlich für den Paprikageschmack und die Farbe verwendet, nicht jedoch, um Schärfe zu erzeugen.

Herstellung

Ungarischer Paprika besitzt eine ausgeprägte regionale Identität und gilt als Symbol für die ungarische Kultur und Küche. Der Anbau erstreckt sich über verschiedene Regionen Ungarns, wobei einige Gebiete, wie Szeged und Kalocsa, besonders für ihre hochwertigen Paprikapulver bekannt sind. Die geernteten Früchte werden auf Schnüre gefädelt und etwa 3-4 Wochen lang an der Sonne getrocknet, bevor sie fein gemahlen werden. Je nachdem, ob Kerne und Rippen der Gemüsepaprikaschoten mitgemahlen werden, entstehen unterschiedliche Geschmacksstufen. Als Faustregel gilt: Je intensiver die Rotfärbung, desto milder ist der Paprika.

Artikelnummer:
50152x
Mahlgrad:
gemahlen
Gewicht:
1000 g
Herkunftsland:
Ungarn
Lagerung:
kühl, dunkel und trocken lagern!
Durchschnittliche Nährwerte pro

100 g

Brennwert

1493.6 kJ

Kalorien

357.7 kCal

Fett

13 g

- davon gesättigt

2.1 g

Salz

0.1 g

Kohlenhydrate

34.9 g

- davon Zucker

33.2 g

Eiweiß

14.8 g

Bewertungen

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Paprika delikatess - original ungarisch

Original ungarischer Paprika in bester Qualität!

Mild und intensiv im Geschmack.

Unverzichtbarer Bestandteil der klassischen Küche.