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Allgemein
Pasilla beudetet eigentlich "Rosine", was sich auf die Farbe und die Form der getrockneten Chili zurückführen lässt. Die frische Form wird als Chilaca Chili bezeichnet.Verwendung
Pasilla werden vor allem in der mexikanischen und Tex-Mex-Küche verwendet. Eingesetzt wird die Pasilla vor allem in Saucen, wie zum Beispiel der mexikanischen Mole. Oft wird sie zusammen mit Ancho und Mulato - getrockneten Früchten der Chili-Sorte Poblano - verwendet.Schärfegrad (1-10): 4
Scoville: 1.000-2.000 -
Beschreibung
Ursprung
Mexiko
Allgemein
Pasilla beudetet eigentlich "Rosine", was sich auf die Farbe und die Form der getrockneten Chili zurückführen lässt. Die frische Form wird als Chilaca Chili bezeichnet.
Verwendung
Pasilla werden vor allem in der mexikanischen und Tex-Mex-Küche verwendet. Eingesetzt wird die Pasilla vor allem in Saucen, wie zum Beispiel der mexikanischen Mole. Oft wird sie zusammen mit Ancho und Mulato - getrockneten Früchten der Chili-Sorte Poblano - verwendet.
Schärfegrad (1-10): 4
Scoville: 1.000-2.000
NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml
Brennwert 1288,90 kJ Kalorien 311,60 kcal Fett 14,30 g davon gesättigte Fettsäuren 2,50 g Kohlenhydrate 14,90 g davon Zucker 7,20 g Eiweiß 13,50 g Salz 7,20 g Produktspezifikationen
Produktname Pasila Chili orange Verkehrsbezeichnung Reingewürz Herkunftsland Mexiko Dosierung nach Geschmack Lagerung Kühl, dunkel und trocken lagern! Haltbarkeit 24 Monate ab Produktionsdatum Gentechnik Enthält keine GVO Produkte! Glutenfrei Ja Laktosefrei Ja Vegetarisch Ja Vegan Ja Verwendung Fisch, Gemüse, Huhn, Kalb, Lamm, Meeresfrüchte, Rind, Salat Mehrwertsteuer 10 % Kategorien Reingewürze, Chili aus aller Welt - Bewertungen
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