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Das Zusammenspiel von Sonne & Meer: Meersalz bei STAY SPICED !

Wenn Meerwasser durch Sonneneinstrahlung verdunstet, beginnt die Entstehung von Meersalz – einer Spezialität, die schon seit jeher auf diese Weise gewonnen wird. Das Ergebnis sind Salzspezialitäten wie Afrikanisches Perlensalz, Fleur de Sel, hawaiianisches Palm Island Salz oder das außergewöhnliche Pyramidensalz. Komm mit uns auf eine Geschmacksreise nach Frankreich, Portugal, Afrika und Hawaii und erlebe die vielfältigen STAY SPICED ! Meersalze aus aller Welt.

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Fleur de Sel, Camargue, Frankreich

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Fleur de Sel / Flor de Sal - Smoky Buche

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STAY SPICED ! Meersalz: wenn die Sonne auf das Meer trifft

Etwa 30 Prozent der weltweiten Salzproduktion nimmt das Meersalz ein – ein Salz, das auf eine der ältesten Art und Weisen gewonnen wird. Dabei wird Meerwasser in Küstenregionen auf der ganzen Welt, wie etwa in Südafrika, Frankreich oder Portugal, in große, flache Becken geleitet. Im Fachjargon nennt man diese Becken auch Salzgärten. Und dort nimmt die Natur ihren Lauf: Durch die Sonneneinstrahlung und den Wind verdunstet das Meerwasser und übrig bleibt kristallisiertes Salz. Also feinstes Meersalz, das – je nach Küstenregion und Beschaffenheit des Untergrundes – seinen eigenen, feinen Salzgeschmack und verschiedenste Mineralstoffe aufweist.

 

Das klassische Meersalz aus Frankreich

Grob, mittel oder fein? Am besten hat man alle drei Meersalz varianten in der heimischen Küche. Schließlich ist Meersalz das optimale Salz für mediterrane Gerichte aller Art und ist außerdem universell einsetzbar – zum Salzen des Nudelwassers ebenso wie zum Abschmecken von Gerichten aller Art oder zum individuellen Nachwürzen bei Tisch. Meersalz ist als Speisesalz einfach immer gefragt!

 

Fleur de Sel & Gros Sel – Meersalz in seiner feinsten und grobsten Form

Ob man sie französisch „Fleur de Sel“ oder spanisch „Flor de Sal“ nennt: Die Salzblume ist eine der feinsten Meersalz Varianten. Für ihre Gewinnung wird in Salzgärten an windstillen Tagen die oberste Salzschicht vorsichtig mit Schaufeln abgetragen. Das Ergebnis sind hauchdünne, feine Fleur de Sel Salzplättchen, die auf der Zunge zergehen und als Finisher-Salz auf Speisen, kurz bevor sie serviert werden, ein geschmackliches und optisches Highlight sind.

 

Das Pendant zum feinen Meersalz ist das Gros Sel – das feuchte und grobe Meersalz von der französischen Halbinsel Guérande. Es entsteht, wenn die Salzkonzentration im Wasser der Salzgärten besonders hoch ist. Am Boden der Salzgärten entstehen dann dicke Salzkristalle, das Gros Sel. Aufgrund seiner enthaltenen Restfeuchtigkeit ist es immer etwas feucht, was es zum optimalen Salz für Gerichte in der Salzkruste macht.

 

Meersalz-Spezialitäten & -Raritäten bei STAY SPICED !

STAY SPICED ! hat ein Faible für das Außergewöhnliche – und auch in Sachen Meersalz haben wir besondere Spezialitäten im Sortiment wie etwa Pyramidensalz, auch bekannt unter dem Namen Schneeflockensalz. Seinen Namen hat es seiner Pyramidenform zu verdanken, gewonnen wird die Salzspezialität durch sorgfältige Handarbeit in Salzgärten.

 

Eine weiteres Meersalz-Highlight ist das Afrikanische Perlensalz, das mit seiner Perlenform ein absoluter Eyecatcher in der durchsichtigen Gewürzmühle ist und mit einem fein-salzigen Geschmack überzeugt.

 

Meersalz für jeden Anlass

Meersalz ist ein absolutes Muss in jedem Haushalt – denn seine feinen Nuancen sind, einmal probiert, nicht mehr aus dem alltäglichen Kochen wegzudenken. Klick dich durch das STAY SPICED ! Meersalz-Sortiment und lass dich von der Vielfalt begeistern!

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