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CHEF Premium Konzentrat - Kalbsfond, leicht pastös, dunkel, für 8-15 L, 640 g PE-DOSE CHEF Premium Konzentrat - Kalbsfond, leicht pastös, dunkel, für 8-15 L, 640 g PE-DOSE

CHEF Premium Konzentrat - Kalbsfond, leicht pastös, dunkel, für 8-15 L, 640 g PE-DOSE

41,59 €
Art. Nr.: 929820
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Herz
Gewicht: 0,640 (kg)
Grundpreis: 6,50 € per 100g
Lieferzeit: 4-6 Werktage
  • Anwendung
  • Beschreibung
    Dieser ungebundene Kalbsfond aus der Chef Fond Premium Linie, hat wie selbst hergestellter Fond schöne Röstnoten von Fleisch und Gemüse. Schon eine kleine Menge davon intensiviert den Geschmack von selbst kreierten Saucen. Der Fond kann auch kalt verarbeitet werden. Chef Premium Fonds sind mit originären Zutaten und Gewürzen bei niedrigen Temperaturen unter Vakuum einreduziert, sie sind konzentriert und von purem, authentischen Geschmack. Alle Fonds sind deklarationsfrei, Espuma geeignet und können auch in kalte Flüssigkeiten eingerührt werden. Sie sollten nach dem Öffnen bei max. 4°C aufbewahrt und innerhalb von 12 Wochen verbraucht werden.

    NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml

    Kalorien 263,00 kcal
    Brennwert 1108,00 kJ
    Fett 6,60 g
      davon gesättigte Fettsäuren 0,60 g
    Kohlenhydrate 37,00 g
      davon Zucker 8,00 g
    Eiweiß 14,00 g
    Salz 12,00 g

    Produktspezifikationen

    Glutenhalt. Getreide/Erzeug. yes, Weizen
    Sellerie und Sellerie-Erzeugn. Ja
    EAN Karton 7613032416300
    Stück im Karton 6,00
    NETTOGEWICHT 0,640
    Nettogewicht (kg) 0,640
    EAN 7613032416294
    ZUTATEN Kalbsfond Basis für Saucenableitungen. Zutaten: 23% Bouillon (Wasser, Kalbsknochen, Zwiebeln, Karotten, Lauch, Tomatenmark [dreifach konzentriert], Pfeffer, Knoblauch, Kräuter), Aroma, Maltodextrin, Stärke, Hefeextrakt, Sonnenblumenöl, Speisesalz, Gemüse (Karotten, SELLERIE), 2,8% Kalbfleischextrakt, hydrolisiertes WEIZENPROTEIN (WEIZENEIWEIß, Salz), Zwiebelpüree, Knoblauchpüree, Tomatenmark (dreifach konzentriert), Emulgator: Mono-und Diglyceride von Speisefettsäuren, Palmfett. Dosierung: als Saucenbasis 80 g : 1 L Flüssigkeit Fond in heißer oder kalter Flüssigkeit verrühren. Kurz aufkochen lassen, dann Wärmezufuhr reduzieren. Kühl und trocken lagern. Nach Anbruch bei maximal +4°C lagern und innerhalb von 12 Wochen verbrauchen.
    Mehrwertsteuer 10 %
    Kategorien Fonds und Demi Glace
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