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Weiße Schokolade, Callets, 28% Kakaobutter, 22% Milch, 2,5 kg BEUTEL

38,76 €
Art. Nr.: 910418
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Herz
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Gewicht: 2,500 (kg)
Grundpreis: 1,55 € per 100g
Lieferzeit: 2 - 3 Werktage
  • Anwendung
  • Beschreibung
    Sie erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind bestens geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie optimal zu portionieren sind. Im geschmolzenem Zustand können sie zum Überziehen, Füllen und Dekorieren verwendet werden. Ebenso eignen sie sich gut für das Herstellen von Mousse. Schmecken sehr aromatisch nach weißer Schokolade.

    NÄHRWERTDEKLARATION pro 100 g / ml

    Kalorien 569,00 kcal
    Brennwert 2379,00 kJ
    Fett 36,00 g
      davon gesättigte Fettsäuren 22,00 g
    Kohlenhydrate 55,00 g
      davon Zucker 55,00 g
    Eiweiß 6,00 g
    Salz 0,21 g

    Produktspezifikationen

    Lagerung Optimale Lagertemperatur bei 14.00°C
    Soja und Soja-Erzeugnisse Ja
    Milch und Milcherzeugnissemilk Ja
    Milch und Milcherzeugnisse Ja
    EAN Karton 5410522516760
    Stück im Karton 8,00
    Nettogewicht (kg) 2,500
    NETTOGEWICHT 2,500
    EAN 5410522516777
    ZUTATEN Weisse Schokolade, Kakao: 28% mindestens. Zutaten: Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Emulgator: SOJALECITHIN, natürliches Vanillearoma. Erwärmen Sie die Schokolade auf +45°C. Lassen Sie sie dann auf +27°C unter regelmäßigem Rühren herunterkühlen. Erhöhen Sie danach die Temperatur auf +28°C/+29°C. Optimale Temperatur um die Schokolade zu formen: 8°C/12°C. Optimale Temperatur für Überzüge: 14°C/18°C. Kühl, trocken und vor Sonne geschützt bei +12 bis +18°C lagern. Eigenschaften: Eiweiß aus tierischer Milch.
    Mehrwertsteuer 10 %
    Kategorien Weisse Couverture
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