Rezepte

Winterlich warme Gemüsebowl

Von: SpiceVIP

Diese Gemüsebowl macht satt und hat wenige Kalorien. Der außergewöhnliche Geschmack ist natürlich garantiert! Die Mengenangaben sind sich in diesem Fall pro Bowl und Person beschrieben. Gönne dir eine Portion gesunden Genuss! Absoluter Hingucker ist hier unser Tofugewürz, welches die Bowl zu einem absoluten Hit macht!

Zutaten

100 g Tofu, geräuchert
1 kleine Hand voll Rosenkohl
1 kleine Hand voll Tomaten
1 Hand voll Brokkoli
1 Knoblauchzehe
1/2 Zucchini
4-6 Champignons
Sojasauce
Sesamkörner
Öl
2 EL Sauerrahm
Salz
Pfeffer
S! FREE Herb Dust
S! Tofugewürz

Zubereitung

Der Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und in einer Mischung aus je einem
Löffel Öl und Sojasauce marinieren. Dann etwas Sesam hinzufügen und gut durchmischen und etwas durchziehen lassen.

In der Zwischenzeit wird der Rosenkohl gesäubert, vom Strunk befreit und halbiert. Ungefähr 4-5 Minuten in Salzwasser bissfest kochen. Danach etwa salzen und in einer Pfanne mit Öl anrösten. Die Tomaten halbieren und zur Seite stellen.

Die Knoblauchzehe fein hacken und glasig in Öl anrösten. Dann die Brokkoliröschen hinzufügen und kurz mit rösten. Anschließend mit etwas Wasser aufgießen und bei geschlossenem Deckel 3-4 Minuten bissfest dünsten. Danach das Wasser abgießen und nach Belieben würzen.

Die Zucchini und die Champignons in Stücke schneiden und anrösten. Ebenfalls würzen.
Die Tofuwürfel dann von allen Seiten braun anrösten.

Der Sauerrahm wird mit Gewürzen deiner Wahl verfeinert.

Zum Schluss das gesamte Gemüse und den Tofu in einem tiefen Teller anrichten und mit der Sauerrahmsauce servieren.

Dieses Rezept stammt von unserem SPICEvip Martina Enthammer von foodstories.

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Fotocredit: foodstories

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